На каком режиме фотографировать, что бы фон был очень размыт? canon 1200d

зависит от объектива и ваших знаний
https://www.google.com.ua/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=как размыть фон

Для этого нужно сделать следующее:
1. Установи режим приоритета диафрагмы (А). Или - режим "Портрет".
2. Максимально открой диафрагму (это когда диафрагменное число минимальное). Если снимаешь в режиме "портрет", этот шаг пропусти.
3. Установи максимально возможное в данной ситуации фокусное расстояние объектива (зум – на дальний конец).
4. Постарайся обеспечить максимально возможное расстояние между снимаемым объектом и фоном.
5. Выбери такое расстояние от объекта, при котором он занимает в кадре нужное положение и имеет нужный масштаб. Зум при этом не меняй!
6. Произведи съёмку.

Это будет зависеть от светосилы объектива. У Вас какой? 18-55?Ставьте ФР 55мм, диафрагма 5,6.Модель подальше от фона. Лучше купить 50мм 1.8 II.Он хорошо размоет.

На диафрагме f2.8 (в зависимости от фокусного значение может меняться) и шире

Подходи ближе к объекту, диафрагму открывай пошире.

в режиме покупки светосильного портретного объектива
и прочтения учебника основ фотографического мастерства

нужно большое фокусное расстояние объектива, широко раскрытая диафрагма и большое расстояние до фона

на режиме "портрет" - там пиктограмма "голова"

В режиме "приоритет диафрагмы".

Нужно теорию почитать.

При открытой диафрагме .

Объектив не каждый может. С диафрагмой 2,8-1,2 берите.

На режиме "размытый фон"

вообще есть объективы с шикарным бокэ, остальное считаю в фотошопе все можно замылить но это уже другая тема

намочи тряпочкой обьектив

Очень размыт будет с объективом у которого диафрагма 1.2 в режиме приоритета диафрагмы