Canon EOS 600D + кит 18-55. Ночная съемка. Есть вопрос.

На 600d с рук на 18мм f3,5 можете до iso 1600 в цвете снимать (лучше в raw с последующей проявкой) В монохроме jpeg на кропе я снимал вполть до 3200-6400. Зерно с кулак, но фактура живая, как на пленке... Особенно если контраст в минус и резкость в стилях изображения свинтить. Canon 50/ 1,8 ii или stm, что лучше, -хороший объектив за небольшие деньги. Я его называю "портретный объектив для нищих", т. к. снимать классический портрет, особенно женский, на это фокусное расстояние можно только на кроп и то с натяжкой, для непритязательной, неискушенной публики. Но, объектив хорош! Для жанрового портрета и в интерьере. У меня самое востребованное ф. р. И на фф, и на кропе. Если хотите портретник, очень рекомендую мануальные: Таир-11a 135/2,8, Nikkor 135/2,8.

режим М выдержка 100, апертура 3.5 исо по освещению

любой объектив подойдёт. просто снимать надо со штатива, отключив стаб, при длинной выдержке. насколько длинной - сами поймёте. начните с 1 секунды. попробуйте HDR режим.
тут про ИСО написали - не давите на ИСО, у Кенона оно и на 600 уже почти нерабочее. Не Никон. А с выдержкой 10-12 секунд не рекламу, а далёкие звёзды снимают, глазу невидимые. тем более - зажимать ф до 8-11 зачем, когда и так света мало?

Ставьте аппарат на штатив, в режиме приоритета диафрагмы (Av) ставите ф8-11(выдержку автоматика подберёт сама), таймер на 10-12 сек., ИСО минимальное.

Хелен А., как всегда, права

Можно снимать с рук ночной город с рук но включить стабилизатор и поставить что то около 18 3.5 800. Можно пользоваться подручными упорами и сделать скажем 35 4 800. Выдержка при этом по вкусу . Но это только прикидки для ночных любительских прогулок. Не факт что вам помогут.

Для качественного фото только штатив и пульт как уже говорили.

все, что вы спрашиваете сто раз уже было обсуждено на профильных форумах... почитайте, там и кроме этого очень много интересной и полезной информации..