Чем отличается использование софтбокса и рассеивающего зонта? Вопрос относительно дневной съемки на открытом воздухе.

В условиях "улицы" особо разницы не заметите.
При студийной съемке (либо в темноте) считается, что софтбокс дает более опрятные границы тени, с ним удобнее работать

тут отражатели нужны.

Для съёмки, как на втором, ничерта кроме камеры не нужно

Не хватит мощности, только отражатели.

Софт бокс тяжелее зонта, но имеет больший КПД при равной площади рассеивающий поверхности.
Альтернативой рассеивателей вспышек, может служить разного рода отражатели с плоской или асферической поверхностями зеркала.., с рассеивающим или зеркальным отражениями.

Нет такого понятия как рассеивающий зонт, есть зонт на просвет.
Зонт не рассеивает свет, просто более мягкий свет на снимаемом объекте можно достигать с помощью зонта. Почитайте Разумовского на эту тему, будет полезным в жизни.

Суть в том, что большая белая поверхность (материя софта или материя зонта)
которая освещается вспышкой источает свет. Чем больше эта поверхность, тем более мягкий свет, так как свет идет со всех сторон на точку поверхности и меньше теней, тени мягче получаются.
Есть разные софты, и есть разные зонты. Главное, чтобы источающая свет поверхность освещаемой материи, была освещена равномерно т. е. свет от любой точки поверхности шел одинаковой силы.
Поэтому для получения более мягкого света переворачиваем белый зонт и снимаем в отражении, а для увеличения мягкости света, надеваем на зонт дом рассеиватель .
Софты тоже разные бывают, есть где всмышка расположена в сторону снимаемого отбъекта, есть с контротражателем, а есть когда вспышка повернута от снимаемого объекта. ..

....Короче пи3дец, заебался я писать изучай сам нах... там еще много инфы надо рассказать, у меня пальцы устали