Как убрать эту функцию в фотоаппарате?

Перед каждой съемкой видео форматриуйте карту в камере. Карта сразу после формата работает значительно быстрее. Карта, с которой стирали но не форматировали работает чем дальше тем медленнее и срок ее жизни сокращается.
По крайней мере это - один из вариантов. Но форматировать карту нужно в любом случае.

.. нужна быстрая карта, или уменьшение формата записи, если прямо сейчас нужно срочно видео снимать .
квадратики - индикатор заполнения буфера, признак медленной записи на карту.
причины и лечение уже описывали.

Твоя камера НЕ умеет снимать "хоть 10 минут видео".
Как утверждает ИЭ твоего аппарата, "в связи с ограничением файловой системы, если размер файла одной видеозаписи достигает 4 Гбайт, видеосъемка прекращается автоматически".
Это происходит значительно раньше 10 минут. Может быть, даже в течение нескольких десятков секунд - в зависимости от настроек видео.

у тебя что-то с картой. Отформатируй как выше посоветовали, не поможет - выбрасывай и ставь нормальную, например SanDisk Extreme

Попробуйте отформатировать карту памяти. Записывайте видео только на одну карту памяти, вперемешку с фото не снимайте. Не делайте так: записали ролик, посмотрели, он не понравился, стёрли, записываете новый. Оставляйте всё.Потом, при переносе решите, что удалить. После чего форматируйте в аппарате.

Отключи в меню деление на видеофрагменты. Камера может делить ваше видео на фрагменты по 2, 4, 6 сек.
Как это сделать?
Почитайте мануал или приезжайте лично, покажу.

Отключи запись видеофрагментов. Стр 153 РЭ.

Возможно потребуется отвезти в сервис центр

форматирование бесполезно!
у меня тоже такое было на 550d!
помогла дефрагментация карты памяти!