Зачем люди соблюдают абсурдные и бессмысленные обычаи? При этом к ним серьезно относятся.

Хранят традиции

А зачем взрослые дяди азартно гоняются по полю за мячиком, а болельщики даже убивают друг друга и всё крушат на своем пути, если что не по ним? Да потому, что современный человек - homo ludens, "человек играющий".

Это и есть настоящее значение слова КУЛЬТУРА - достаточно уважительное отношение к наследию предков.

..обычаи подмога в соблюдении порядка...

Непонятные сейчас для нас обряды и обычаи - выверенный временем алгоритм создания четких структур жизни социальных формирований - родов, территориальных групп, народов. Коллективное бессознательное различных социальных и национальных групп формируется, в большей степени, именно за счет установления и поддержания обычаев и обрядов. Если вы принадлежите, или хотите принадлежать к какой-то социальной, общественной, национальной структуре ( неважно, что это - группа байкеров или же общество с религиозными устоями) , вам, чтобы чувствовать себя в этой среде своим человеком, нужно будет выполнять обряды этой группы, и принять как свои, их обычаи, как бы вы не противились этому. Иначе вы обречены стать отщепенцем, изгоем.

Исполнение ритуала успокаивает и сообщает веру в стабильность жизни.

возможно, в их культурных контекстах у этих обычаев есть смысл и глубокое назначение

Это ваше мнение. Так и у каждого есть мнение, обычаи и тд. и тп.

Для того чтобы их перестать соблюдать надо мозг включить.

обычаи на то и обычаи ...чтобы их просто исполнять без какихлибо вопросов и сомнений

Может для них есть смысл в них. Который нам не виден.