любое не понимание -это отсутствие интереса?

Непонимание - Безусловное условие всякого Понимания. Прежде, чем что-то вообще Понять мы это Не-понимаем.
А Интерес – это направленность нашей мысли на предмет Понимания. Интерес не гарантирует, что Понимание Случится, но без Интереса точно не будет никакого Понимания.
Так, что ваш тезис : «Любое не понимание -это отсутствие интереса» - Верен.

Нет, не обязательно. Как вариант - возможно, но есть и множество других. Не совпадение, разность восприятия, уровня интеллекта....

думаю так

можно и так сказать

Да есть такое, но это относиться не ко всем людям. Некоторые даже при огромном желании не способны понять, зависит это от разных факторов.

Источник может иметь в себе интересную информацию, но не уметь ее правильно преподнести. Прикрываться фразой "мне это не интересно" не стоит, а то некоторые могут расценить это как высокомерие. Если в целом люди вообще не интересуют с своими жизненными раскладами, зачем с ними общаться? На мой взгляд и фразы разные и смысл в них заложен разный.

нет... это не так... ребенку абсолютно непонятно откуда и как берется электричество, но безумно интересно сунуть шпильку в розетку...

Не обязательно. Например, бывает непонимание, вызванное различиями в воспитании или традициях, недостатком знаний, общей скудостью интеллекта. Если подумать, можно и ещё наскрести.

Разные понятия. Хотя одно может следовать из другого.
Есть вещи, которые влекут, которые очень интересны, но понять их в данный момент невозможно из-за отсутствия необходимых знаний. Поэтому более точным будет сказать, что непонимание - это отсутствие желания понять. А интерес - что ж. Интересы бывают и кратковременными. Поинтересовался, не понял, забыл.

Нет. Вот например "Трансцендентальная апперцепция" вам понятна? А интересна? То-то же.

нет смысла понимать то, что неинтересно

главное в сопротивлении материального физического мира и мотивов выбора приоритетов в самом человеке. Для ищущего человека в начале пути всякая информация ценна, и только потом он понимает истинную цену ее, и не распыляется на ненужную, сберегая время на действительно плодотворную. Невежество хуже неведения. Интерес не средство постижения истины, это что-то преходящее