Быть самим собой, или делать из себя какую то другую личность? и вообще правильно ли это?

Нет, он не прав. В человеке есть много всего - это правда, но есть устойчивая постоянная часть, так сказать, стержень, который меняется очень постепенно и не управляется только волей. Просто многие вещи к стержню и близко не подбираются. Для этого они должны быть чем-то ЛИЧНО БЕСЦЕННЫМ.
К тому же, человек - это не только личность, не только сознание, там масса неконтролируемых и бессознательных установок и.. . просто возможностей организма. Если у вас, скажем, сигналы от мозга к периферийным нервам идут одним образом, то другим они не пойдут - это неизменяемо до конца жизни. Это влияет на скорость реакции, быстроту адаптации, изменяемость эмоционального фона и прочие вещи.
Скорее всего ваш знакомый обладает достаточно управляемым типом темперамента, он часто ощущает контроль над своими действиями и чувствами и поэтому считает, что "может быть всем". Но это же его слова и опровергает. Хотя бы потому, что контроль - это уже не бесконтрольность. Он не распсихуется и не заплачет, как кто-нибудь другой, менее стабильный и.. . более изменчивый. Вот этот момент эммм очень сложно ценить со стороны. Собственная гибкость зачастую переоценивается, многие реакции, которые идут в своей основе по кругу, оцениваются как разные из-за разных внешних условий, но если потянуть и вытащить цепочку причин, окажется, что там все та же самая база, что уходит вглубь до стержня.

"Делать другую личность"
... звучит как-то странно. Как будто вы кучка пластилиновой бесформенной массы. То, что есть сейчас в вас - это важная для вас форма. Просто взять, смять и сделать на потеху другим какую-нибудь бессмысленную рюшку - это жесть, попахивает суицидом.
Что же тогда нужно? Искать то, что нужно. Вот реально нужно, тянет, интересно, в чем открываются возможности и все такое. Это процесс.. . постоянный, увлекательный, живой, а не программа.

сила воли будет, выработаешь привычки,
сформируешь характер.
характерные люди понятны другим.
их легко просчитать этим можно пользоваться.
полезно ли такое? считаю, что нет.
надо постоянно формировать новые привычки,
чтобы идти в ногу со временем или даже опережать его: -)
просчитывать, что необходимо и ценится.
в чём недостаток на данном этапе.
быть востребованным и необходимым со своим качеством.
на данном этапе нужда в честных специалистах высокого класса.

трудности тебя пугают? если нет, будь самим собой.
если трусоват, учись одевать маски. конкретная маска для конкретной ситуации.