Почему два человека могут воспринимать одно и то же ...совершенно по-разному?

потому что они находятся на разном уровне восприятия окружающего, внутренне настроены по разному и уровень развития тоже не одинаковый. понять можно лишь через тело, чувства, потребности психики и души.

Мало того, что люди рождаются разными изначально, так еще и процесс формирование их личности тоже отличается. Часто - кардинальным образом. И это накладывает отпечаток на восприятие мира. Представьте трех человек: первый рос в нищете и питался на помойке, второй - в семье алкоголиков, третий вырос в любви. И если они выйдут вместе на балкон, то первый увидит мусорные баки второй - винный магазин, а третий - восход солнца.
Еще один важный момент: человек устроен так, что проецирует свою личность на все сто видит и слышит. Поэтому наши т. с. объективные взгляды есть ни что иное как наблюдения собственной субъективности. Перлз говорил, что 80% нашего восприятия мира – это чистая проекция… а потом произнеся это, он смотрел на своего собеседника и вскоре добавлял :"…и большая часть из оставшихся 20% тоже".
Это означает, что когда один человек утверждает, что мир прекрасен, а второй. - что мир дерьмо, то они характеризуют не мир, они охарактеризовали СЕБЯ.

а как иначе?

различие в опыте, воспитании, складе ума, темпераменте

Потому что люди разные, воспитание разное, соответственно отношение к миру совершенно разное.

Для того чтобы тебя поняли как надо.... поясняй свою мысль однозначно.. .

Склад ума отличается