как при этом правильно питаться? (внутри)

если тебе 17 лет, при этом есть склонность к зашлаковке организма, забиванию сосудов голов мозга, ухудшению памяти и подобным симптомам, если ты употребляешь много углеводов, мучного (печенье, пирожки, беляши) , так же если ты употребляешь почти каждый день салаты и фрукты. но при этом не соблюдаешь диету, и еще у меня серьезные проблемы с волосами!!!! (они редеют сильно и выпадают каждый день-очень много! ! !я подстригаю кончики, но не помогает. я так же ем каши часто, супы, просто понимаете жить без мучного не могу, а надо.. . просто у меня от этого часто ухудшается память, нарушается концентрация внимания, появл-ся рассеянность и невнимательность. а мне срочно нужно подготовить память, так как сдаю егэ по очень серьезным предметам (мат, русс, химию, биологию) нужно запомнить большое количество фактической информации, может диету посоветуете, ну чтобы туда входил белок, чтобы я в мучном не нуждалась (яйца не предлагайте) ? правильное питание посоветуйте?