Почему в эксперименте Вселенная-25 что-то пошло не так и все мыши погибли,ведь условия был созданы идеальные для жизни?

С одной стороны, идеальные, а с другой замкнутые, как болото. Явно идеальность условий была преувеличена, и мыши их таковыми (идеальными) не считали. )
Их стало слишком много в замкнутом ограниченном пространстве. А в таких условиях обостряется внутривидовая агрессия, обусловленная эволюционными механизмами и инстинктами.

В Древнем Риме произошло то же самое.

Именно поэтому. Эволюция - это процесс приспособления к условиям. А для этого они НЕ ДОЛЖНЫ быть идеальными - иначе эволюция лишается движущей силы. А где нет эволюции, там немедленно начинается деградация.

Потому, что жить - хорошо. А хорошо жить еще хуже.

Потому что все что они делали - наслаждались.
У них не было никакого труда.
Поэтому они в поисках больших наслаждений - дошли до извращений. В том числе нетрадиционно сексуальных.

И в итоге все умерли.
Классический пример развития цивилизации по безбожному типу.

А если в Вашей квартире будет проживать 1000 человек без возможности выхода оттуда, Вы назовете эти условия идеальными?

Там было маленькое, ограниченное пространство. Какой простор для размножения?

именно из-за идеальных условий..

Ту дело несколько сложнее, чем описывают условия. Было много попыток сделать изолированным существования млекопитающий, и с человеком тоже, как проекты межзвёздных путешествий. Всегда находилось много неочевидных проблем, которые были не последними. В конечном итоге, как мне кажется, причина намного глобальней, мы не самодостаточный организм, мы как «клетки живой ткани» вроде живём и делам всё необходимое для своего существования, но в тоже время мы часть живой ткани которая не может существовать отдельно от всего организма. Если вы пролили каплю своей крови, то клетки в этой крови еще какое-то время проживут, но не долго.