ЕДА(брокколи)

Брокколи можно отварить в подсоленной воде и запечь в омлете!

броколи кидаешь в кипяток, подсоленный с ложкой сахара, 2мин.
в гевгир под ледяную воду, промываешь.
плавленный сыр, можно синий с плесенью, сметана густая.
в посуду для духовки выкладываешь броколи сверху сыры натертые, и по ложке сметаны на 4-5 местах.
запекаешь до корочки.

А я готовлю так же, как и цветную капусту - 3 минуты отваривая, затем обжариваю в подсолнечном масле.

Брокколи под сырным соусом
* капуста брокколи - 500г
* - молоко - 1 стакан
* - мука - 1 ст. ложка
* - сметана - 2 ст. ложки
* - твердый сыр - 150г
* - яичный желток - 1 шт.
* - слив. масло - 1ст. л.
* - соль, черный перец - по вкусу

1. Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5-8 мин, откинуть на дуршлаг и разобрать на соцветия, затем выложить в смазанную маслом форму.
2. Сыр натереть, выложить в сковороду с растопленным маслом, добавить муку, подержать 2 минуты на медленном огне и, постоянно помешивая, влить молоко. Довести до кипения и снять с огня.
3. Сметану тщательно перемешать с желтком и вылить на сковороду.
4. Подготовленную капусту залить соусом.
5. Запекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180*

Что брокколи не потеряли цвет и форму, я готовлю на пару.. . Буквально 5 минут

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВЕЕР

Картофель (крупные ровные клубни) 4 шт. Колбаса копченая или же ветчина 8-12 ломтиков. Лук репчатый 1 шт. Помидор 1-2 шт. Черный молотый перецСольМасло сливочноеМасло растительноеФольгаКартофель тщательно промыть под водой при помощи щетки, удалив всю грязь с кожуры. Картофель обсушить и сделать в нем в одном направлении надрезы (не дорезая до конца около 1-1,5 см.) Помидор помыть и порезать кружочкам, толщиной около 7-10 мм. Лук очистить, нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Картофель посолить, поперчить, тщательно смазать растительным маслом со всех сторон. Внутрь каждого надреза положить, чередуя, ломтик помидора, лука, ветчины или колбасы. Картофель завернуть в фольгу, положить кусочек сливочного масла (пол чайной ложки) и запекать в духовке на среднем жару в течение 1часа 20-30 минут

Мой любимый рецепт: брокколи опускаем в кипящую подсоленную воду, сразу вынимаем. Дать воде стечь. На сковородку растительное масло, разогреваем, выкладываем лук, нарезанный полукольцами, обжариваем до легкого золотистого цвета, потом туда брокколи, 2-3 минуты жарим и добавляем свежие помидоры (можно нарезанные, можно на терке) , солим по вкусу и тушим до готовности брокколи, т. е. еще минуты3-4. Посыпаем свежей петрушкой.