Подскажите пожайлуста рецепт шарлотки.

3 яйца, стакан сахара, стакан муки, сода гашеная уксусом, перемешать миксером. форму смазать маслом, вылить немного теста, выложить нарезанные яблоки, снова тесто, яблоки, тесто. печь до готовности на среднем огне.

Шарлотка яблочная
- яблоки - 500г
- белый хлеб (батон) - 300-400г
- яйцо - 2-3 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- сахар - 2-3 ст. л.
- молотые сухари - 1 ст. л.
для украшения:
- сахарная пудра - 1-2 ч. л.
С черствого белого батона срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и развести теплым молоком. Залить смесью кубики хлеба и дать постоять 20-25 минут. Добавить яблоки и тщательно перемешать. Посуду с бортиками смазать жиром, посыпать толчеными сухарями, выложить в нее ровным слоем подготовленную смесь, разровнять. Накрыть вощеной бумагой и запекать при средней мощности 8-10 минут. Оставить в форме на 5-10 минут и украсить сахарной пудрой.

а я делаю проще:
форму/побольше/смазываю маслом либо маргарином, посыпаю сухарями. Потом режу яблоки на дно /много/.6 яиц, 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара взбиваю миксером на большой скорости. Получается консистенция сметаны. /сначала сахар, яйца, потом мука/.В конце добавляю пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Заливаю яблоки и в горячую духовку.

Яблочная шарлотка – рецепт приготовления пирога
Шарлотка – очень вкусный и полезный яблочный пирог, с детства знакомый каждому из нас. Несмотря на простоту рецепта, яблочная шарлотка обладает исключительными вкусовыми качествами и содержит много витаминов и полезных веществ. Именно поэтому шарлотка так популярна, и ее рецепт смело можно назвать «народным» .
Существует несколько версий о происхождении названия «шарлотка» . Одна из самых распространенных – романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте. Ближе к реальности другая версия: блюдо появилось в конце 18 века и названо в честь королевы Шарлотты, жены короля Великобритании Георга III, которая активно поддерживала идею разведения яблоневых садов.
Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее «Charlotte» - французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Приготовление такой шарлотки – весьма длительный и трудоемкий процесс, требующий опыта и терпения, поэтому описывать его я не стану. А приведу наш родной, отечественный рецепт, которым с успехом пользовались наши мамы и бабушки. Всегда экономичные и запасливые, в эпоху тотального дефицита и пустых прилавков, они придумали свой рецепт шарлотки, простой, как все гениальное.
Итак, нам потребуется:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.
Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
Здесь, как и в большинстве других рецептов, все зависит от вашей фантазии и изобретательности. И если у вас есть свой, оригинальный рецепт шарлотки, поделитесь им с нами и читателями Реснички!
В заключении хочется еще раз напомнить, что шарлотка не только вкусна, но и полезна. В яблоках, помимо витаминов, содержится уйма полезных веществ – антиоксиданты, флавониды, танин, пектин, так необходимые организму для поддержания полноценного здоровья. Поэтому специалисты рекомендуют всем съедать хотя бы по одному яблоку в день, а лучше – больше. Учитывая то, что печеные яблоки усваиваются лучше, шарлотка становится прямо таки уникальным лакомством. Поэтому обязательно попробуйте приготовить яблочную шарлотку, пока не закончился урожайный сезон и яблоки самые свежие и полезные!
Ваш шеф-повар Сергей.

www.kulina.ru. kulinarnayakniga.ru/.

я вчера пекла её,очень вкусно получилось.... вот рецепт: берете 3 яйца, взбалтываете хорошенько, добавляете 1 стакан муки, смешиваете, потом добавляете ещё 2 яйца.... опять мешаете хорошенько и чтобы не оставалось кусков муки! Затем ложите 1 стакан сахара опять взбалтываете, взболтали? бирите ложку маленькую и кладите на нее соду потом заливайте уксусом и все это над тестом)))) потом получившиеся ложите в тесто опять мешаете))))) затем моете яблоки, режете их мелко мелко и ложите в тесто, мешаете, и выкладываете на смазанную подсолнечным маслом сковороду))))) вот и все)))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

Ломтики пшеничного хлеба (без корочки) замачивают в
яично-молочной смеси; набухшие ломтики выкладывают в ряд на
противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Яблоки
очищают от кожицы и, удалив сердцевину, нарезают ломтиками,
пересыпают сахаром, смешанным с толченой корицей, укладывают
слоем поверх хлеба, а на яблоки кладут вторым слоем ломтики
хлеба, смоченные с одной стороны в яично-молочной смеси, кверху
сухой стороной. Сбрызгивают сливочным маслом и запекают в
жарочном шкафу. Горячую шарлотку посыпают сахарной пудрой,
охлаждают и нарезают на порции. Подают под абрикосовым,
малиновым или земляничным сиропом. Сироп можно подать
отдельно.
Яблоки 430, хлеб пшеничный 300, молоко 400, яйца 2 шт, сахар 90,
корица 5, маргарин, масло сливочное 30, сухари 10.

Шарлотка

0,5 стакана сахара растереть с 1 стаканом сметаны, добавить 1-2 яйца, немного соды и до 1 стакана муки.
В жидкую массу кладём 2-3 яблока, предварительно почистив от кожуры и удалив сердцевину, безусловно мелко нарезав.

Приятного аппетита!

5 яиц, 3 столовые ложки муки. грамм 200 сахара.. . яйца и сахар взбивается миксером до образования белой воздушной массы, затем ложим 3 ложки сахара ещё минуту взбиваем на не большой скорости, готовую массу вливаем в форму для выпечки половину. потом можно яблок либо ягод (по вкусу) заливаем ту массу что осталасьи в духовку t 150-200 минут 20 -25

Итак, нам потребуется: 4 яблока, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан муки, 1 ч. ложка соды, 1 стакан сахара. Все это хорошенько перемешиваем. Яблоки режем и выкладываем на сковороду, смазанную маслом, и заливаем готовым тестом. Готовим 30-35 минут. Сверху ( когда шарлотка сготовиться) можно посыпать корицей или сахарной пудрой. Получаеться очень вкусно. Приятного аппетита!

Яблочная шарлотка – рецепт приготовления пирога