Подскажите рецепт вареников, пожалуйста. Чтоб было вкусно и не долго.Чтоб было вкусно и не долго

Ленивые вареники: творог, яйца и муку смешиваем. Делаем колбаску, нарезаем и варим в подсоленой воде.

не долго - это яичница
а вареники лепить надо и священнодействовать.. . и долго.. .
и с любовью.. .

для теста:
яичные белки - 3 шт,
вода - 0,5 ст,
молоко - 0,5 ст,
соль - 0,5 ч. л,
мука - 5-6 ст

для вишневой начинки:
вишня или черешня - 800 г,
сахар - 0,5 ст,
манная крупа - 2-3 ст. л

Яичные белки смешать с водой, молоком, солью и хорошо размешать. Постепенно добавляя в яичную массу муку, замесить крутое тесто. Тесто накрыть салфеткой или крышкой и оставить на 30-40 мин (это делается для того, чтобы тесто стало более эластичным) .
Приготовить начинку из вишни или черешни. Свежую вишню вымыть (можно брать замороженную вишню/черешню - ее предварительно разморозить) , очистить от косточек, пересыпать сахаром и манной крупой и оставить на 30-40 мин. Затем сок слить и начинять вареники ягодами.

* манная крупа добавляется в вишню для того, чтобы при варке весь сок из ягод не вытек; если манную крупу не класть, то из вареников вытекает сок и они расклеиваются

Отрезаем часть готового теста, раскатываем его скалкой в тонкий пласт и вырезаем стаканом или небольшой мисочкой кружки (вареники по размеру раза в 1,5-2 больше пельменей) .

Варить вареники в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, нужно попробовать их на готовность, затем вынуть шумовкой и сразу подавть на стол. Сверху на готовые вареники можно положить кусочек сливочного масла или полить их сметаной.

Тесто как на пельмени. Яйцо, холодная вода, соль, мука. Если вареники делаете с картофельным пюре, то лучше воду в тесте заменить на отвар, в котором варилась картошка. Будет отличное тесто.

Сначало тесто
Смешать вместе пшеничную и гречневую муку, вливая понемногу очень холодную подсоленную воду и замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и сразу разделывать вареники. .

600г. муки, 250г. молока, 3 яйца, 25г. сахара, 40г. сливочного масла.
Для начинки: 500г. клубники, 100г. сахара.

Клубнику разрезать на половинки, засыпать сахаром и охладить 30 минут. Выделившийся сок слить в отдельную емкость. Отделить желтки двух яиц от белков. Половину муки смешать с молоком. Белки взбить, желтки растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. В тесто добавит оставшуюся муку, белки и желтковую смесь. Раскатать тесто толщиной 1,5-2мм. , нарезать небольшими квадратами или кружочками стаканом, смазать яйцом, начить их клубникой и защипить края. Вареники варить в подсоленой воде.
При подаче полить клубничным соком.
Для приготовления теста Вам потребуются:
- пшеничная мука (лучше крупного помола) - 2 стакана
- гречневая мука - 1/2стакана
- вода - 1 стакан
- соль - 1/2 ч. л.

Я перепробывала сколько теста для вареников! Остановилась на заварном. Оно самое легкое, самое вкусное, легко лепится. С ним так приятно работать. К тому же если где-нибудь случайно прорвется, мукой засыпала и начинка не вываливается.
Итак, на 1 стакан кипятка картофельного отвара 3 стакана муки. Заливаете муку кипятком и быстро вымешиваете тесто. Солить не надо. Картофель при варке солили. Замесили тесто, накрыли салфеткой иначе обветрится. Оставляете на 20мин. В это время занимаетесь приготовлением начинки. Подходит для вареников всех видов, кроме как с вишней.
Раскатываете лепешку толщиной приблизительно 2-3 мм, вырезаете стаканом кружки, накладываете начинку и защипываете. Начинки у меня получается тоже много в варенике.
Кастрюлю для варки обязательно беру либо алюминиевую или с нержавейки. Бросаю в кипяток. Мешать не рекомендуют, но можно аккуратно разочек.
Смотря какой у вас стакан. С 200 гр у меня получается выход вареников в среднем 35 шт.

тесто как на обычные пельмени, начинка, картофель, варенье, творог, фрукты перетёртые с ахаром.

Тесто - стакан молока, яйцо, немного соли, мука - сколько тесто возьмет.
Начинка - сыр трете на терке, добавляете сливочное масло, перец красный, перец черный, чеснок. Начинка должна быть острая. Раскатываете тонкий сочень, выдавливаете формочкой или стаканом кружочки и лепите вареники. Бросать их надо только в кипящую подсоленную воду.

в магазине купить

А давай я подскажу рецепт не вареников, а то что очень быстро, и очень вкусно... Тесто замешиваем не очень крутое на подсоленной воде, формируем шар, и оставляем, делаем картофельное пюре, в него добавляем пассированый лук и измельченный чеснок, масло по желанию, можно сливочное, можно подсолнечное. Начинка готова. Ставим сковороду на средний огонь, отрываем от теста кусочек, чтобы раскатать тонкую лепешку, по толщине как на вареник, а диаметром ровно по сковороде, и быстренько с двух сторон, пропекаем эту лепешечку до бежевыго цвета, НА СУХОЙ сковороде. примерно по сек 40,с каждой стороны, снимаем готовый лавашик со сковороды на одну половинку раскладываем пюре, и закрываем другой. получается как чебуречек. Подавать со сметаной. очень быстро и вкусно. а если еще побольше зелени добавить в пюре... вообще красота... Буду рада, если понравится.

Замешиваете тесто, лепите формочки наполняя их подслащенным творогом, вишней или картофелем (пюре).... проще простого!!!!

Раздел: Вареники

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- пшеничная мука - 3 стакана
- вода холодная - 1/2-3/4стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2ч. л.

для начинки:
- яблоки - 1 кг
- сахар - 3/4стакана

Вареники с яблоками

Для начинки спелые мягкие яблоки очистить от кожицы, семечек и сердцевины, нарезать соломкой, пересыпать сахаром, дать постоять 15 минут.

Для приготовления теста смешать все продукты по рецепту и замесить тесто средней густоты (чтобы его удобно было раскатывать в пласт толщиной 1-1.5 мм) . Нарезать пласт квадратами размером 5х5 см, на середину каждого квадрата положить чайную ложку начинки. Сложить в виде треугольников, защепить края и отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды (1 чайная ложка на 3 стакана воды) , пока они не всплывут. Готовые вареники вынуть, переложить в кастрюлю, полить растопленным сливочн