У меня молоко скисло.. . Полтора литра. Вылить жалко. Что можно приготовить из скисшего молока, подскажите, пжста...

Пирожки, жареные на масле.
Для теста я беру:
500 мл кефира
2 ст. ложки (без горки) сахара
1/2-1 ч. л. соли (по вкусу)
3-4 ст. ложки раст. масла
1 ч. л. (без горки) соды негашеной
мука
Кефир, сахар, соль, масло, соду, часть муки смешиваем до такой густоты, пока можно мешать ложкой, затем выкладываем тесто на досочку с мукой и аккуратно, нежно начинаем его укатывать. Главное - не переукатать! Здесь важен принцип: чем мягче - тем лучше, поэтому процесс укатки занимает 1 - 2 минуты. Как только поймете, что из теста уже можно лепить пирожки - значит, оно готово! Такое тесто я делаю давно и для любых начинок, оно получается очень нежным и тает во рту, а в принципе можно делать и обычное дрожжевое на том же кефире (кислом молоке) , это кто как больше любит.
Потом делаем красивые небольшие аккуратные пирожки и обжариваем их на сковороде.

Можно запеканку приготовить: стакан манки замочить в 0,5 л кислого молока на час. Затем взбить 2 яйца с сахаром (по вкусу) . Хорошо перемешать с набухшей манкой, немного соли, можно добавить ванили, вылить в теплую форму и поставить в разогретую духовку, минут на двадцать, точнее не знаю. Когда почти готова, выключить и оставить ненадолго в духовке. Подавать теплой со сметаной, холодная тоже ничего.
Яичница с кислым молоком
Яйца взбить с солью и поджарить на сковороде, смазанной маслом. Затем порезать яичницу на кусочки, залить кислым молоком или кефиром и посолить чесночной солью, сверху полить зажаркой.
Яйца 3-4 шт
Соль чесночная - по вкусу
Кефир или кислое молоко - 0,5 л
Для зажарки
лук - 1 шт
перец красный (молотый) - 1/4 ч. л.
масло топленое - 50г
Это адыгейское блюдо, довольно таки специфическое.

Творог .

Персидский тутманник

Из 0,75 стакана любого жира, 1 стакана скисшего молока (простокваши, кефира) , 1 ч. ложки соды, 4 яиц, 200 г натертой брынзы (или другого соленого сыра) и муки замесить тесто густотой как для кекса. Противень смазать жиром и слегка посыпать мукой, тесто выложить в противень, смазать яйцом и выпекать до готовности.

Ллахманджун (турецкая кухня)

Замесите тесто из 0,5 л кефира, муки, соли и соды. Раскатайте прямоугольный корж толщиной 0,5 - 1 см, выложите на посыпанный мукой противень и сформуйте бортики.
Проверните на мясорубку 300 г телятины или курятины, морковку, корень петрушки с зеленью, 2 помидора и 2 - 3 луковицы. Фарш приправьте солью и пряностями по вкусу, выложите ровным слоем на тесто. Запекайте в духовке до готовности. Когда немного остынет, выложите сверху кружочки помидоров, посыпьте нарезанными зеленым луком и зеленью петрушки, обильно полейте лимонным соком.

посмотри здесь, блюда из кисло-молочных пролуктов
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/12

Точно, и пирожки можно испечь, и блины и оладьи. А почему бы не выпить простоквашу? Очень полезно и вкусно.

Блинчики))

Да, замочи оладьи, пышки какие-нибудь замеси - не надо бояться экспериментов в кулинарии! И молоко все равно выкидывать - а так, вдруг вкусно получится. Просто не делай из всех полутора литров - а то еще и муку угробишь. Запусти экспериментальную, "опытную" партию пышек!

Можно оладьи или пирожки или хлеб.

блины, оладьи

простоквашу.. напечь блинов....

блинчики! ням ням!

Из скисшего молоко можно приготовить творог.

Оладьи приготовь, с кислого молока очень хоршо получается.

Оладьи, сыровотка, кисляк

Простоквашу.
Если ты женского пола - то можно сыворотку (а потом ее на морду мазать).

ставь тару с простоквашей в кастрюлю с водой и на маленьком огне кипяти где-то 1 час. Получится немного, зато свой, настоящий творог. эту массу откинь на мелкое сито и дай стечь сыворотке \кстати, она тоже вкусна\.приятного аппетита!