как приготовить клёвую яичницу

Яичница на завтрак.
Вчера заработался, ничего не купил. Пришел домой, лег в кровать и уснул. С утра встал, есть охота, а в холодильнике две попки колбасы (докторская и сервелат) , одно яйцо, пол помидорки и банка с тремя маринованными огурчиками. Ну, может еще что найду, если покопаться. Можно в Макдоналдс зайти, да не люблю я его. Полу засохший кусок белого хлеба режу кубиком, обжариваю на сковородке и складываю в мисочку. Добавив в сковородку масла, кладу туда нарезанные колбасные попки. О как зашкворчали, теперь тонко порезанная половинка луковки. Слегка пассирую и разбиваю яичко, желток прокалываю, я не люблю глазунью. Покачиваю сковородку, что бы яйцо равномерно растеклось. Помидор режу тонкими полукружочками и раскладываю на яичнице, а огурчики нарезаю кружочками и рассыпаю сверху. Вот и засохший кусочек сыра пригодился. Тру его на крупной терке, посыпаю им яичницу, накрываю крышкой и выключаю огонь. Пока сыр тает, завариваю чай, черный индийский с ложечкой мяты. Ну вот, готово! Выкладываю яичницу на тарелку, посыпаю гренками и укропчиком. Горяченькая, а колбаска не подгорела, с лучком очень даже хороша. Помидор потушился и стал мягким, а огурчики так и остались хрустенькими. Укроп хоть и вялый, но все равно ароматный. Главное душистым, горячим чаем запивать. Быстро я ее умял. Может поспать еще? Нет, дел много, зато могу быть уверен, что до обеда не проголодаюсь.

По- армянски: -)
1).Очень много зелени : петрушка. укроп, сельдерей - ошпарить подсоленной горячей водой, затем воду слить, а зелень перемешать со взбитыми яйцами. В сковороду с разогретым маслом положить мелко нарезанный зеленый лук, слегка его обжарить, залить взбитыми яйцами, смешанными с зеленью, и в духовом шкафу довести до готовности

2)Нарезать сосиску и обжарить с луком, нарезать перец и обжаривать все вместе. Помидоры очистить от кожуры (в глубокой посуде залить крутым кипятком и оставить на 5-7 мин.) , порезать и положить тушиться вместе с овощами. Добавить соль и специи.
Когда помидоры превратятся в мягкую массу и дадут сок, в общую массу разбить яйца. Все перемешать до однородной массы. Через2-3 мин. засыпать сыром. Выключить и дать постоять 5 мин

разбить яйца

Поджарить подсоленые кусочки чёрного хлеба, сначала одну сторону.. . порезать кольцами помидорку (подсолить).. . Перевернуть хлебные кусочки)) ) и разбить яйца ( в сковородку желательно)) ) и жарить до готовности...

А мне очень нравица яишница с жареным луком и зеленой стручковой фасолью (лука можно много, фасоли - умеренно) . Объеденье))

нееееее.... переворачивать ненада.... просто взбиваешь яйца.... туда помидорчиков.... специй.... ветчинки.... и на сковородку (закрой крышкой! ) за 3 минуты посыпь сыром.... полей кетчупом.... ах да ...пока ждешь сделай салатик... тупо из помидоров, огурцов и болгарского перца.... с майонезом))))))))))))))))))))))))))))) мммммммммм....

1. сковородку с небольшим (прикрыть дно) количеством постного масла на огонь - греться
2. порезать нетолстыми и небольшими кусочками колбаску, сосиски, копченое мясо, сало (что есть в холодильнике) и в сковороду
3. 1-2 некрупних помидора помыть (лучше "сливку") порезать пластинками приблизительно 5 мм толщиной.
4. перевернуть на сковороде мясную нарезку в промежутки положить помидорчик, через 1-2 минуты перевернуть помидор
5. разбить и вылить в скковороду яйца, желки слегка присолить
6. присыпать слегка любимыми специями
7. сверху присыпать острым тертым сыром
8. убрать огонь до минимума
9. накрыть крышкой
когда сыр расплавится можно кушать, если не любите жидкий желток, выключить плиту и дать постоять под крышкой 3-4 минуты
Приятного аппетита!

Яйца взбить и на сковороду, через пару минут перевернуть.. .
Получится воздушный яичный блинчик...

Можно приготовить с овощами, с сыром, ветчиной, быстро всё нашинковать и все дела, только это уже омлет получается))) А так как обычно)))

надо купить хорошие яица, а там фантазия если хорошо работает, то сама ингридиенты найдешь, если любишь вкусненько покушать, напряги извилины...)))

Помидоры, лук, яйца, можно грибы добавить.