Почему у меня сырники(творожники) прилипают к сковороде? Как правильно их готовить?

Первое- не надо сильно нагревать сковородку. Второе- масса для сырников не должна быть очень жидкой. Третье- перед обжоркой обвалять их в муке, манке, сухарях. Удачи и приятного аппетита!!

Творог для сырников должен быть сухой, сковорода сильно разргрета.

Рецепт настоящих творожников.
Берете творог, лучше нежирный, 5%. разминаете в миске с сахаром, до образования однородной массы. Потом добавляете чайную ложку сливочного масла, два яйца и опять ОЧЕНЬ тщательно перемешиваете, взбиваете. У вас получается довольно жидкая масса. Добавьте в нее примерно три четверти стакана муки. Должно получится эластичное тесто. Если оно жидковато, добавьте еще муки, пока тесто не станет "тянуться". для пышности добавьте щепотку соды и соль на кончике ножа.
Сформируйте творожники, как биточки, они должны лепиться. Обваляйте в муке, дайте 10 минут постоять на доске. разогрейте масло, и спокойно жарьте.

обвалять в муке, манке или сухарях. на выбор

во-первых сковорода должна быть сильно разогретой и во-вторых по возможности нововй- без царапин и облезшего покрытия, ну и третье- не приставай к ним, переворачивать нужно только один раз- иначе развалятся (несмотря на яйцо)

для того чтобы сырники не прилипали, я обваливаю их перед жаркой в манной крупе.

перед тем как начать их жарить необходимо хорошенько разогреть сковороду с маслом

Попробуйте добавить немного масла в тесто

мало муки

Просто в тесто нужно больше добавить муки.