подскажите какой-нибудь простой рецепт из помидоров кроме заготовок( их у меня много), а помидоры лежат пропадают

Порежь их кружочками и уложи на блюдо в один слой. На каждый кружок положи потертый чеснок и размажь, посоли, поперчи и покапай немного любого растительного масла. Укрась зеленью, огурцами и перцем. Получается вкусный, неизбитый и красивый салат.
Еще можно положить на каждый кружок тертый сыр с чесноком и майонезом. Тоже украсить. Вкусно и красиво на блюде.

http://www.gotovim.ru/recepts/snack/fartomat/ - загляни сюда.

заморозь

Помидоры с овощами и грибами

500 г помидоров, 250 г шампиньонов или других грибов, 2,5 ст. л. растительного масла, луковица, соль, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. рубленной зелени (петрушка, сельдерея, укропа) .
Обработанный, нарезанный грибы обжарить на растительном масле почти до готовности, за 5-10 минут до конца добавить соль и муку. Отдельно обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и помидоры и соединить их с грибами. Перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

Помидоры, фаршированные баклажанной икрой

10 помидоров, 500 г баклажанов, 1 луковица, 4 ст. л. растительного масла, 4-5 долек чеснока, соль.
Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, промыть, отжать сок, измельчить, соединить с пассированным луком и протертой мякотью 5 помидоров, добавить соль и потушить на слабом огне 25-30 минут. В конце тушения добавить толченый чеснок, а затем полученную массу охладить. У оставшихся помидоров удалить сердцевину, углубления 10 помидоров посолить и наполнить икрой из баклажанов.

Сама сегодня маялась с помидорами. Перекрути на мясорубке или соковыжималке и в банку закрути. Зимой пригодится. на соус,

Закуска "Фаршированные помидорчики "

1 кг помидор,
3 пучка укропа
головка чеснока
соль - по вкусу

Берем круглые небольшие помидоры и вырезаем серединку (не очень глубоко) , все серединки складываем в чашечку, нарезаем укроп и чеснок (чеснок можно измельчить) , солим - смешиваем укроп с чесноком - это начинка.
Закладываем начинку в помидоры аккуратно и укладываем в глубокую кастрюлю (можно рядами и друг на друга) , серединки от помидор тоже бросаем.
Через 2 суток получаются очень вкусные помидорчики в своем соку и очень хорошая закуска к столу.
Приятного аппетита!

Помидоры в сырном кляре

Помидор (средние) — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Петрушка (веточки) — 2 шт
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку ( в оригинальном рецепте не было муки)
Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!! !

Помидоры с луком и майонезом и укропом.

можно просто порезать кубиками, добавить лук помельчи или по крупнее, кому как нравится, соль, майонез или сметану, быстро и вкусно

Помидоры бланшировать пару минут, очистить от кожицы. Уложить плотно в 1л. банки и стерилизовать после закипания 20мин. Соль в помидоры не ложить, они от соли потемнеют. Зимой их посекти в салатнице, добавить зелень замороженную, кореандр, ч. перец и получится салат как из свежих помидор.