Подскажите интересные и простые рецепты закусок на день рождения :) Хочется чего-нибудь интересненького))

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Рулет из лаваша с красной рыбой
красная рыба (слабосоленая) - 300г
армянский лаваш - 1 шт.
плавленый сыр (янтарь, виола... ) - 250г
зелень - по вкусу.
Раскатать 1 пласт лаваша, намазать на него баночку плавленого сыра. Нарезать тоненькими пластиночками рыбу, разложить ее на лаваш в виде черепицы. Посыпать все зеленью и закатать в рулет. После этого рулет завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1-2 часа.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Закуска "Снежные шарики"
сыр плавленый – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
майонез
стружка кокосовая
Яйца отварить вкрутую. Сыр слегка охладить. Сыр и яйца натереть на терке. Чеснок раздавить в чеснокодавилке и добавить к сыру. Добавить майонез. Перемешать. Сформировать небольшие шарики (размером с грецкий орех) и обвалять в кокосовой стружке.

нгредиенты:

Картофель5 шт. Бекон300 гМолоко0.5 ст. Сыр Гауда100 гСметана4 ст. л. Лук репчатый1 шт. Лук зелёный25 гЯйца куриные2 шт. Перец чёрный молотый3 щепоткаСоль1 ч. л.
Запечённый картофель с нежной начинкой

Самым дорогим в мире картофелем считается сорт «La Bonnotte» и обойдется изысканным гурманам примерно в 500 евро за килограмм. Предприимчивые крестьяне, которые живут на островке Нуармутье, собирают не более 100 тонн этого сорта в год. Так как божественный клубень (а по легенде, именно этот сорт вывел верховный бог инков) исключительно нежен, собирать его можно только вручную.

Именно за нежность так ценен картофель «La Bonnotte». Но если вы не готовы выложить такую сумму за кило картошки, тогда мы предлагаем приготовить не менее лёгкое картофельным суфле, но из более доступных ингредиентов. Это блюдо по сути своей пюре из картофеля, запечённое в духовке. Суфле содержит как минимум два компонента: ароматизированную смесь сметанной консистенции и взбитые добела яичные белки. Первое даёт вкус, а взбитые белки — воздушность продукта.

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Для приготовления этого блюда возьмите: 5 средних картофелин, один репчатый лук, 5 тонких полосок бекона, 4 пера зелёного лука, яйца, сметану, молоко, твердый сыр, соль, перец по вкусу.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель тщательно вымойте, обсушите и запекайте 1 час.
А пока картофель запекается — сделайте заготовку для начинки. Для этого измельчите репчатый лук и бекон.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде масло, положите бекон и готовьте до образования шкварок.

Шаг 4

После чего добавьте репчатый лук и жарьте ещё 4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 5

Запечённый картофель остудите. На каждой картофелине сделайте горизонтальный срез толщиной примерно 1,5 см. Аккуратно выньте мякоть и переложите в миску. Кожуру сохранить.

Шаг 6

Добавьте в картофель молоко и растолките в пюре.

Шаг 7

Добавьте к пюре жаренный лук и бекон, половину тёртого сыра и зелёный лук. Перемешайте.

Шаг 8

Отделите белки от желтков. Желтки и сметану добавьте в пюре. Посолите и перемешайте.

Шаг 9

Белки взбейте в тугую пену.

Шаг 10

После чего белки постепенно добавить в пюре, аккуратно при этом перемешивая.

Шаг 11

Разложить получившуюся смесь в запечённую картофельную кожуру, посыпать оставшимся сыром. Вернуть в духовку на 10 минут.

Шаг 12

Блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!

Модно сделать помидорные медальки. Кружёчкасм нарезать помидору, сверху выложить смесь тёртого сыра, с чтёртыи чесноуом и маонезом. Украсить зеленью. Как вариант, подобную чесночно-сырную смесь можно завернуть в кусок ветчины и скрепить шпажкой. Ещё очент веусно получаютя помидоры чери с красной икрой. Чери разрезать на 2 половинки, мякоть выскрести, объём заполнить краской икрой.

Мясной рулет с грибами и сыром

Ингредиенты:
300 г мясного фарша (свинина+говядина) ,
1 луковица,
1 яйцо,
300 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
1 ст. ложка майонеза,
1 морковь,
соль, перец по вкусу
зелень для украшения.

Приготовление:
Приготовлений фарш смешать с яйцом и крученым на мясорубке луком, посолить и поперчить.

Морковь отварить до готовности. Грибы порезать ломтиками и обжаривать на растительном масле 2-3 минуты. Излишки масла слить и грибы остудить.

Фарш разровнять тонким слоем по небольшому кусочку фольги. Выложить грибы и брусочками порезанную морковь.

Скатать в рулет. Перенести на противень.

Смазать сверху майонезом и посыпать тертым сыром.

Готовить в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Остудить и порезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Закуски на день рождения очень вкусные рецепты
С каждым новым праздником возрастает желание попробовать что-то необычное и новенькое, поэтому закуски на день рождения или свадьбу, юбилей и на многие другие в большинстве своем стали традиционными, а человек жаждет новинок. Итак, брускетта с креветками:
Ингредиенты:
• Вареные очищенные креветки (не крупные) — 450г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Помидоры — 2шт
• Коричневый сахар – 1 ст. ложка
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1шт (зубчик)
• Петрушка мелкорубленая — 1 ст. ложка
• Французский багет — 16 кусочков
• Рисовый уксус — 1,5 ст. ложки
• Соль
• Черный молотый перец
Приготовление:
• Все креветки, за исключением 16 штук для оформления, мелко режутся и перекладываются в миску.
• Добавляется мелко нарезанные помидоры, кетчуп, мелкорубленый чеснок, петрушка, коричневый сахар, оливковое масло, уксус, соль и перец.
• Все тщательно перемешивается и накрывается пищевой пленкой.
• На некоторое время ставится в холодильник.
• Кусочки багета сбрызгиваются оливковым маслом и обжариваются на гриле (можно на мангале) с двух сторон до образования красивой корочки.
• На блюдо выкладывается поджаренные кусочки багета, на каждый из которых укладывается креветочная масса.
• Украшается целыми креветками, зеленью, соленым огурцом (можно авокадо) .
Готовим сами дома закуски на день рождения без затрат