Как готовить кружевные блины?

Блинчики кружевные
Необходимые продукты:
яйца - 3 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
соль - 1 щепотка
молоко - 2,5 стакана
мука - 1,5 стакана
Способ приготовления рецепта:
Желтки тщательно растереть с сахарной пудрой и щепоткой соли, после чего взбить венчиком и влить молоко.
Взбить отдельно белки. Муку всыпать в массу из желтков, перемешать и ввести белки, снова перемешать.
Тесто разливают на раскаленную сковороду, блинчики пекут тонкими, поджаривают с двух сторон.

для этого есть спец формы.

обязательно взбить беки и ввести их после того как тесто замешено, т е в конце, тогда блины будут очень тонкими, ну и естественно муки не переборщите

1. В 250 гр. тёплого молока развести дрожжи. Добавить сахар, 250 гр. муки, размешать, накрыть и оставить на 15 мин.
2. Подогреть воду (но не кипятить) , помешивая влить в тесто, добавить соль, 3 желтка и всю оставшуюся муку. Хорошо перемешать, накрыть и оставить на 1 час (каждые 15 мин. помешивать! )
3. Белки взбить со щепоткой соли.
4. Оставшееся молоко (750 гр. ) закипятить и гарячим, тонкой струйкой вливать в тесто (постоянно помешивая). Полить тесто взбитыми белками и оставить на 40 мин. (больше не помешивать! )
5. Перед выпеканием хорошенько перемешать.
6. На эту порцию выходит примерно 70 блинов.