Рыба в духовке, как запечь?

Рыбка а-ля натюрель ;-)

Подойдет рыбка среднего размера (0,5 - 1,5 кг) .
Ни в коем случае НЕ "отчешуивать" и НЕ потрошить !!!(только жаберки удалить можно) .
Берем поваренную соль крупного помола, из расчета примерно 1 к 1 к весу рыбы.
В соль замешиваем яичный белок (а для аромата можно лимонную цедру добавить) , чтоб получилось нечто a-la мокрый снег. Выкладываем соль на противень, на соль - рыбу, на рыбу - соль... .
Задача наша в том, чтобы хорошо "замуровать" рыбу в этом соляном "бетоне". Ставим в духовку (градусов 200-250). Через 30-50 мин. (в зависимости от размера рыбы) достаем и молоточком отбиваем запекшуюся соль. Отделите голову, кожицу и внутренний костяк. Разрежьте рыбу на части и подайте с картофелем, посыпанным рубленной петрушкой. Все.
Получилась офигенно вкусная рыба! (и без капли жира)).

Рыба с молоком и яйцами. 2 филе минтая, 1-2 моркови, 2-3 луковицы, 0,5 л молока, 3 яйца, соль, сливочное масло. Глубокую форму смазать маслом, уложить в нее в один слой филе, нарезанное кусками. Морковь и лук нарезать кружочками, уложить на рыбу. Молоко хорошо размешать с яйцами и солью, залить смесью рыбу. Запекать в духовке 2-3 часа при t 80 - 100 градусов.

с 2-х сторон натрите солью и перцем, сбрызните оливкомым маслом и соком лимона, заверните рыбу с веточкой укропа в фольгу, поставьте в духовку. запекайте до готовности.

горбуша запеченная в духовке

1слой горбушу разрезать на куски, посолить, поперчить и выложить в смазанную форму,
2 слой кольцами лук,
3слой колечками морковь
4 слой майонез
5 слой сыр
В духовку на 30-35 мин

возьмите филе любой рыбы желательно без костей, посолите, поперчите, положите в форму для запекания сверху по желанию лук, посыпьте тертым сыром и полейте майонезом, и в духовку.
можно добавить картофель пластиками, все тоже самое только картофель ложим на рыбу а потом сыр, майонез

Приятного аппетита

ооооооооо!!!! знаю офигенный рецепт! едят даже те, кто рыбу не ест!

берете филе любой красноый рыбы (примерно две филеены) , я из горбуши как правило делаю, нарезаете кусками, обжариваете по 2 минуты с каждой стороны в панировочных сухарях.

берете 5 яиц и 200 гр натертого сыра (я Российский использую) , смешиваете это дело до однородной массы, соль перец по вкусу.
рыбу выкладываете в форму для запекания и заливаете этой массой.

20 минут в духовке на 180 градусах и блюдо готово!

очень легкое получается и даже самостоятельное, можно с салатиком каким-нибудь ))

Я делаю так: сначала обжариваю рыбу на сковороде как обычно. Затем на подготовленый противень выкладываю слои. Рыба, лук кольцами, помидоры кружочками, майонез+сметана (1:1), тертый сыр. И запекаю минут 30. Очень вкусно!

на фольгу рыбку, туда же лимон, специи, майонез, завернуть и запекать,