Пивной кляр для рыбы как сделать?

для кляра:
- мука - 100г
- пиво - 3-4 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- молоко - 5-6 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль - 1 щепотка.
Все тщательно перемешать. Отдельно взбить белок и добавить в кляр, еще раз все перемешать. Рыбу очистить от кости, порезать на порционные куски. Обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр. Обжарить в большом количестве разогретого растительного масла (во фритюре) до золотистого цвета.

Пивной кляр:
100 г простой муки, щепотка соли, 2 ст л растительного масла, 150 мл светлого пива. 1 яичный белок
просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто. Рыбу перед жаркой надо сначала обмакнуть в муку и только потом в кляр. Также в пивной кляр можно добавить различные специи и зелень, но это на любителя.

РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ

Описание: вторые блюда

Источник: BBC

Время приготовления: 30 мин + 10 мин

Ингредиенты: На 4 порции:
4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
масло для жарения во фритюре
мука, приправленная солью и перцем

Пивной кляр:
110 г простой муки
щепотка соли
2 ст л растительного масла
150 мл светлого пива
1 большой яичный белок

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.

3. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.

4. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.

5. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.