для кляра:
- мука - 100г
- пиво - 3-4 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- молоко - 5-6 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- соль - 1 щепотка.
Все тщательно перемешать. Отдельно взбить белок и добавить в кляр, еще раз все перемешать. Рыбу очистить от кости, порезать на порционные куски. Обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр. Обжарить в большом количестве разогретого растительного масла (во фритюре) до золотистого цвета.
Еда на скорую руку
Пивной кляр для рыбы как сделать?
Марина Юхно
все таки желток или белок?)))))Соду не добавлять?
Пивной кляр:
100 г простой муки, щепотка соли, 2 ст л растительного масла, 150 мл светлого пива. 1 яичный белок
просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто. Рыбу перед жаркой надо сначала обмакнуть в муку и только потом в кляр. Также в пивной кляр можно добавить различные специи и зелень, но это на любителя.
100 г простой муки, щепотка соли, 2 ст л растительного масла, 150 мл светлого пива. 1 яичный белок
просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто. Рыбу перед жаркой надо сначала обмакнуть в муку и только потом в кляр. Также в пивной кляр можно добавить различные специи и зелень, но это на любителя.
РЫБА В ПИВНОМ КЛЯРЕ
Описание: вторые блюда
Источник: BBC
Время приготовления: 30 мин + 10 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
масло для жарения во фритюре
мука, приправленная солью и перцем
Пивной кляр:
110 г простой муки
щепотка соли
2 ст л растительного масла
150 мл светлого пива
1 большой яичный белок
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.
3. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.
4. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.
5. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.
Описание: вторые блюда
Источник: BBC
Время приготовления: 30 мин + 10 мин
Ингредиенты: На 4 порции:
4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
масло для жарения во фритюре
мука, приправленная солью и перцем
Пивной кляр:
110 г простой муки
щепотка соли
2 ст л растительного масла
150 мл светлого пива
1 большой яичный белок
Инструкции: 1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.
3. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.
4. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.
5. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.
Марина Юхно
Не поняла: в духовку или во фритюр?
Похожие вопросы
- Посоветуйте вкусный кляр для рыбы. У меня есть филе окуня, хочу с него вкусняшку сделать на ужин...
- из чего лучше делать кляр для рыбы?
- рецепт простого кляра нужен кляр простой для рыбы
- Как блин запекать? Вообщем сделал кляр: мука, яйцо, соевый соус+кефир(пива не было),специи? Состав-густота крема.
- Как приготовить рыбу в кляре, и какую рыбу лучше брать?
- Как сделать луковые кольца в кляре? чтоб кляр был вкусный превкусный
- Рыба в кляре! Как вкусно приготовить? Спасибо.
- Как Вы готовите, рыбу в тесте и в кляре? Ваш рецепт, если можно? спасибо.
- То такое кляр? Как готовить куриное мясо в кляре?
- Что можно сделать из этих двух кусков рыбы?