Кгда покупаю в магазине замороженную картошку фри она получается твёрдая и вкусная,а кгда нарезаю сам,мягкая и невкусная

такой секрет можно узнать только в производителя такой картошки, врятли простой человек об этом знает

Картофель помыть и почистить, далее после того как нарезали необходимо его просушить полотенцем, что бы ушла влага, тогда будет такой же как в магазине.

зависит еще и от сорта картофеля.. .
а замороженный он для быстрого приготовления (типа как в мак-дональдсе) ниче там хорошего и полезного вообще нет

Картошка замороженная в пакетах, предварительно пропаренная, но дело не в этом. Для того, чтобы обычная картошка была такой же, ее надо предварительно просушить в бумажном полотенце. Можно и в обычном, но оно почернеет и потом его тяжело будет отстирать. Масло должно быть хорошо прогретым. Если жарить на сковородке, то не большими порциями. Ровно столько, чтобы ломтики не слипались, когда станет золотистого цвета, . со сковородки ее переложить на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой и посолить.

Порежьте, обсушите и только потом жарьте в горячем масле. А солить будите уже готовую

Используюс специальные сорта картофеля: рассет, сантана, инноватор. Начищенный и нарезанный картофель проходит специальную обработку, чего дома не сделаешь.

Попробуйте предварительно заморозить свою картошку в нарезанном виде. Влага вымерзает в морозильной камере. Возможно получится твердая и возможно вкусная

покупная картошка-фри уже прошла производственную обработку - она уже полуготовая, а чтобы дома сделать вкусную - нарежьте и промокните хорошо салфетками или бумажными полотенцами (снимите ошметки бумаги с картошки, если полотенца случайно порвутся) , тканевым полотенцем лучше этого не делать - оно станет темным и не отстирается потом. Жарьте понемногу, буквально по горсти, не всю сразу, чтобы она не слипалась в масле, и солите ее уже готовой сразу после того, как достали из масла

Не ешьте эту картошку, это очень вредный продукт.