Что можно по быстрому приготовить из горбуши?

Горбуша в сливках
Горбуша свежая (свежемороженая) - 1 тушка, лук репчатый - 2-4 луковицы, сливки - 2 стакана, соль, перец молотый черный - по вкусу.
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.

Горбуша на овощной подушке
Филе горбуши, ¾ стакана молока, соль, перец, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 помидора, растительное масло для жарки, петрушка.
Порежьте лук, перец и помидоры. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте молоко. Сверху на овощи уложите рыбное филе, посолите, поперчите и закройте крышкой. Через 5 минут рыбу переверните и опять накройте крышкой. Еще через 5 минут посыпьте всё петрушкой и выключите газ.
---------------
Горбуша, запеченная в духовке
1 горбуша средних размеров, по 2-3 шт. луковиц и моркови, пол-лимона, соль, черный молотый перец, майонез, растительное масло.
Рыбу почистите и нарежьте кусочками по 1,5-2 см, посолите, поперчите. Уложите рыбу в сковороду, смазанную маслом, сбрызните лимонным соком. Добавьте в сковороду порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Залейте содержимое сковороды майонезом, смешанным пополам с водой. Тушите блюдо в духовке 30-40 минут.

Она ведь сухая, по-этому лучше всего засунуть в брюшко лук и морковь и в духовку, хорошо бы в фольгу.

Сварить уху или порционные кусочки пожарить, а на гарнир к ним отлично идет тушеная морковь ( морковь сначала тру в комбайне, получается стружка в виде вермишели, потом слегка тушу с луком на растит масле) . И то, и другое - за полчаса можно сделать.

Мой любимое блюдо_
Горбушу ( а еще лучше судак) нарезать кусочками, уложить в глубокую сковороду, лук 2 головки нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны ( можно резаные) , добавить к луку и обжарить. Выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Поставить в духовку. Когда закипить убавить температуру до 180 градусов. Готовить 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

котлеты или:
Горбуша в грибном соусе
600 грамм филе горбуши, 200 грамм свежих грибов, 1 крупная репчатая луковица
4 столовых ложки муки, 1 чайная ложка соли, 150 грамм сметаны, 5 столовых ложек растительного масла, красный молотый перец на кончике ножа, 1 чайная ложка сушеного укропа
Промойте грибы и мелко порежьте. Луковицу очистите, и порежьте полукольцами. Грибы обжаривайте на слабом огне в сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла 10 минут. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте помешивая деревянной лопаткой ещё 5 минут. К грибам добавьте 1 столовую ложку муки. Обжаривайте до золотистого цвета муки. Добавьте сметану, хорошо размешайте, влейте полстакана воды, посолите (половина чайной ложки соли) и хорошо размешайте, что бы не было мучных комочков. Доведите до кипения, всыпьте сушеный укроп и снимите соус с плиты. Горбушу порежьте небольшими кусочками. Смешайте половину чайной ложки соли, красный перец с 3 столовыми ложками муки. В этой смеси запанируйте кусочки рыбы и обжарьте их на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла. До золотистой корочки. С двух сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Обжаренные кусочки рыбы опустите в готовый грибной соус, хорошо размешайте и прогрейте на слабом огне 5-10 минут, до загустения соуса. Готовую рыбу выложите на блюдо, сверху полейте оставшимся соусом.

Горбушу разделить на два пласта, каждый обмакнуть в смесь ( соль, сахар, перец) , завернуть в целофан, поставить под пресс на два часа.

засолить и через два часа залить растительным масло

Рыбный салат )

Можно пожарить обвалять в муке и на сковороду !

Очень вкусно и быстро. Возьмите горбушу, отделите кость. Поперчите, посолите. Разложите на противень. Отдельно обжарьте лук и морговь на подсолнечном масле. Затем на горбушу полодите слоями пассерованную морковь и лук, затем майонез, сверху сыр. И запекайте до готовности в духовке.

свежая или консервированая?