Как приготовить рыбу "Горбушу"?

а че семгу в кавычки не взял????

хвост голову и плавники в супчик. Остальное разделываем на филе. режем на три -четыре порционных куска
на сковороду выжимаем 1-2 апельсина (нужен только сок) когда сок закипит ложим рыбу. в течении 3-5 минут обжариваем с двух сторон. В сковороду добавляем еще сок одного апельсина и кипятим до получения густоватой массы -консистенция жидкой сметаны. Этим соусом поливаем кусочки нашего филе.
Солить, перчить не надо. На гарнир можно рис. Даже женщина, которая не любит рыбу оценить ваши кулинарные способности

Мой любимое блюдо_
Горбушу нарезать кусочками, уложить в глубокую сковороду, лук 2 головки нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны ( можно резаные) , добавить к луку и обжарить. Выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Поставить в духовку. Когда закипить убавить температуру до 180 градусов. Готовить 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

можно в кисло-сладком соусе
в белом соусе,
фаршированную (добавить свинного сала для сочности)

горбушу я сначало с одной стороны обжариваю, а после переворачиваю на другую сторону, и заливаю молочно майонезным соусом с приправой для рыбы, луком и морковкой. так она будет сочной.

да мороженая горбуша... если не доварить или не дожарить, может плохо быть...

А я делаю тефтели! А если дома еще и кабачек с осени завалялся, то можно сделать очень вкусные печеные тефтельки. Еще я ее солю, но методом проб и ошибок, я поняла, что эту рыбку эту лучше солить в тузлуке! У самой на лоджии два хвоста ждут своей очереди)

Горбуша в морковно- луковой «шубке»
У крупной свежезамороженной горбуши отрезать голову, плавники, хвостик. Тушку рыбы промыть под струей холодной воды снаружи и внутри, обсушить, надрезать на небольшие куски по хребту, но не до конца.
На широкую сковороду с бортиком налить немного растительного масла, разложить на нем натертые на крупной терке 2 средние моркови, потом 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами, сверху положить тушку горбуши, посолить, поперчить, в надрезы вложить по кусочку сливочного масла (блюдо будет сочнее) , если рыба не умещается, можно положить ее в 2 ряда. Сверху на рыбу разложить 3 средние луковицы, порезанные полукольцами, на лук – 3-4 средние морковки, натертые на крупной терке. В майонез выдавить пару зубчиков чеснока, хорошенько перемешать и залить сверху и с боков подготовленную «шубку» , обмазывая со всех сторон, чтобы она хорошо пропиталась майонезом. Поставить в духовку для запекания на 40 минут.

На дно гусятницы укладываем порезанную кружками 1 см. морковьСверху также свеклу. На наее рыбу красную-любую, порезаную как на жарку, только толщиной2-3 см. Солим, посыпаем смесью перцев и франзускими травами. Сверху на каждый кусок рыбы выкладываем по 1-2 кусочка лимона (рыба выкладывается в один слой) . Добавляем в гусятницу воды, чтобы покрыла морковь со свеклой. Закрываем крышкой и в духовку минут на 20 при температуре 220-230. Затем снимаем крышку и смазываем рыбу медом и оставляем в духовке без крышки по мере того, как запечется мед и ВСЕ! ! Можно есть и горячей и холодной! Мне больше нравиться когда она застывает и маринад становится желе клюквенного цвета. Красиво и вкусно-ЖУТЬ!!!!

Просто посолить можно чесночка добавить, закуска отличная

запечь

Очистить от костей и из филе сделать фарш (туда же лук, специи, мякиш белого хлеба) . Получаются офигительные котлеты.

Или очистить от костей, нарезать на кусочки, макнуть во взболтанные яйца и обжарить