Как вкусно, быстро и, внимание, полезно приготовить рыбу?

Тушеная рыба

Беру тушку любой, пусть даже самой костлявой рыбы. Очищаю от чешуи, смазываю специями, солю. Кладу в утятницу, или в кастрюлю с толстым дном. На дно можно налить немного растительного масла. На рыбу можно положить слой из болгарского перца, зелени, помидор. Воды и прочей жидкости лить не надо!
Всё это ставим под крышкой на самый малый огонь часа на 3-4(Можно больше) . косточки у рыбки полностью растопились! И тушилась она в собственном соку!
Кстати, это блюдо очень подходит для тех кто не любит много масла, майонеза и прочего. Здесь можно всё делать практически без масла И получается очень вкусно.

Не угодишь.. . Свари - если нао диетическую.

Если есть друшлаг (металический) , то вот вариант.
Немного воды налить в кастрюлю, поставить друшлаг, смазать растительным маслом, и выложить рыбу . Накрыть крышкой и будет рыба на пару.

вот меня научили.. я сейчас только так и готовлю
Беру рыбку. . режу ее кусочками ( не большними) ну как сами считаете нужными... и еще какая рыбка. .
Солю.. специи... и в салофанновый пакет.. Хорошо его завязываеют.. и в микроволновку.. на мин. так 5..потом еще раз ее в пакетике помешаю ( не вынимаю) и еще на мин. 4
Вкуснятина!!!! и быстро.. и посуда чистая. .
А еще можно кусочик лимончика - от запаха помогате. .
МНе так очень нравится рыбку готовить - в собсвуенном соку получается.
А главное - пакетиков дома всегда много. .

Карп по гусарски.
Старый и проверенный многократно рецепт.
Почистить. Брюшко не разрезать, голову не отрезать.
Вырвать жабры и через образовавшееся отверстие, вынуть внутренности. Помыть брюшко . Внутрь кинуть соли (перца, если можно) и и брусочек сливочного масла. Сверху посыпать солью (перцем) обмазать сметаной - в форму и запекать.
В духовке готовится идеально. В микроволновке масло плохо расходится.
Кстати, как жить на свете, если духовка не работает?
Мы купили варочную панель без духовки. Естественно, образовалось очень много свободного места. Это плюс. Но так, как без духовки жить нельзя, я пошла и купила себе отдельную маленькую духовку за полторы тысячи рублей. Маленькая она относительно-курица, рыба, пироги, пирожки-всё умещается, всё прекрасно печётся.
Кстати, очень удобно. Попекла и в шкаф убрала. Занимает 1/8 от того объёма, который занимала раньше большая духовка.

Вместо пароварки легко можно исользовать кастрюдю и дуршлаг

На сковороде с маслом и водичкой потушить добавить репчатый лук специи и майонез. Лучше морской окунь

Раз есть микроволна... .
Рыбу лучше приготовить целиком в форме.
Рыбу вдоль туловища надрезать, вставить в надрезы кусочки лайма или лимона, натереть сверху смесью перца, соли и оливкового масла, в брюшко рыбы положить тертую морковь и лук, нарезанный кольцами.
Накрыть крышкой и запечь в микроволне.

50. Караси в сметане

Подготовленных карасей солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанным кружочками картофелем, заливают сметанным соусом, посыпают сухарями и запекают в духовом шкафу.
Сметанный соус готовят так: муку слегка поджаривают с маслом, разводят частью мясного бульона, добавляют сметану, соль и разводят остатком бульона, после чего хорошо проваривают и процеживают через сито.
Караси 120, мука 6, жир 15, мука для соуса 4, масло сливочное для соуса 3, сметана 15, бульон 50, сухари 5, картофель 200, жир для картофеля 5, соль.
Но вместо карасей можно использовать и другую рыбу.

Замороженную рыбу настрогай, посыпь солью и полей лимонным соком. Рыбу лучше морскую (красную) , она вкуснее всего! Это, конечно, не щадящая диета, но на будущее! А вобще, после пищевого отравления лучше бульончик куриный (еще лучше голубиный или из кролика) ! Выздоравливай!!!

...в духовке, в фольге .Сохраняет все витамины и очень вкусно или на пару ( но это на любителя)...

самое вкусное и полезное это запечь рыбу в фольге в духовке. все витамины сохраняються и жира мало! а как вкусно!