Вопрос внутри....

Пирог луковый с сыром на слоеном тесте

Обжарить на сковороде в сливочном масле крупно нарезанных луковицы в течение 10 минут. Когда лук потемнеет, добавить свежего чабреца, соль и перец. Раскатать слоеное тесто в прямоугольник примерно 25х25 см и уложить его на смазанный маслом противень. На расстоянии 1 см от края расположить лук, сверху положить сыр фета или сливочный сыр, порезанную мелкими кубиками и запекать 20´ при 200°.

250 г слоеного теста, 3 луковицы, 1 с. л. чабреца, 100 г сыра фета или сливочного

У нас в пекарне продают маленькие надрезанные багетики вдоль. В них ложат сыр, майонез, зелень, чеснок. Запекают до растворения сыра. Быстро, вкусно.

В тёртый сыр добавить муку и яйцо, слепить любой формы и обжарить.

БЫСТРЫЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ

Продукты:

2 яйца
1 стакан кефира
0. 5 ч. ложки соды
1 стакан муки
0. 5 ч. ложки соли
250 г сыра
200 г сосисок (ветчины, колбасы)
зелень
Инструкции:

Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи. Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень. Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой. Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов минут на 25.

1. 0,5 кг творога разминаем в миске вилкой
2. 300 гр сливочного масла доводим до полуразмягченного-полурастопленного состояния
3. Добавляем масло к творогу, хорошо вымешиваем
4. Добавляем по 0,5 ч. л соли и соды
5. Добавляем 4 яйца
6. Затем постепенно добавляем 3,5 стакана муки
7. Замешиваем руками мягкое и нежное тесто
8. Тем временем трем сыр (600 гр) на мелкой терке, сыра получится много!
9. Добавляем в сыр 3 с горкой ст. л сметаны
10. Туда же давим чеснок (2 большых зубчика)
11. Добавляем к сыру большое количество укропа и петрушки (мелко порезать)
12. Начинку хорошо перемешать
13. Делим тесто на 2 части. На посыпанную мукой поверхность стола кладём 1 часть и прямо руками растягиваем и разминаем ее до получения пласта (не очень тонкого) , кладем в форму
14. Выкладываем начинку на тесто, получается очень толстый слой
15. Также разминаем 2 часть теста и накрываем ей начинку сверху. закрепляем края, сверху пирог посыпаем кунжутом
16. Ставим в духовку на 40-45 минут при 180 градусах
17. Пирог хорошо поднимается, получается толстенький
18. Подождать пока хорошо остынет

Сырный рулет.
Взять 300-400 гр. твердого сыра (твердый сыр – очень желтый по цвету и не крошится, когда его нарезаешь) и нарезать кубиками. Целлофановый пакет изнутри обильно смазать растительным маслом, положить туда кубики сыра и опустить в кастрюлю с кипящей водой, пока сыр полностью не расплавится. Вытаскиваем сыр, выкладываем его на фольгу и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Оставляем раскатанный сыр остыть на 10-12 мин. За это время нарезаем начинку для рулета. Она может быть абсолютно любой! По собственному опыту вкусно получается: ветчина + жареные грибы + зелень + майонез, отварная курица + жареные грибы + яйцо; отварная курица + чернослив + курага. В общем, фантазируйте! Для пикантности можете добавить чеснок. Начинку раскладываем равномерно на пласт сыра и заворачиваем сыр рулетом. Затем плотно заворачиваем рулет в фольгу, чтобы он не потерял форму, и убираем в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный рулет нарезаем порционными кусками и подаем к столу. Приятного аппетита!
СОВЕТ:
1. Не бойтесь, что сыр прилипнет (пакет, смазанный маслом этого не допустит) или что пакет расплавится (этого не произойдет, если только не будет прямого соприкосновения пакета с огнем) .
2. Перед тем, как раскатывать расплавленный сыр, скалку лучше смазать растительным маслом.
3. Не бойтесь, что сыр застынет, пока вы будете готовить начинку – этого не произойдет.
4. Кажется, что приготовить рулет сложно, но поверьте, это не так. У меня он получился с первого раза!

Кладут сыр, извините, а не ложат!!