Подскажите вкусненький рецепт из тыквы, только не каши.

Тыкву (1/2 кг) чистим, нарезаем кубиками, плотно укладываем в форму. Заливаем таким же количеством сметаны, смешанной с сахаром (3-4 ст. ложки) . Запекаем в духовке на среднем жару до образования корочки.
Если планируем подать тыквенный десерт на праздничный стол, поступаем несколько иначе: тыкву со сметаной держим на слабом огне, пока не испарится вся влага, затем укладываем сверху тонкие ломтики кисло-сладких яблок, посыпанных молотой корицей, и полстакана промытого и ошпаренного изюма. Поверх надеваем "шапку" из взбитых с сахаром (стакан) белков от 3-4 яиц, посыпаем рублеными орехами. И -в духовку!

Самса и манты с тыквой.

"Лодочки":
Тыкву порезать на крупные дольки-лодочки, очмстить от семян и запечь до готовности в духовке. Полить медом и есть.
"Тыквенные оладьи":
Мякоть тыквы прокрутиь на мясорубке, добавить муку блинную, яйцо, разрыхлитель, соль, дрожжи сухие, простоквашу, и натертый сыр. Все перемешать и дать постоять в тепле минут 30. Выпекать ка обычные оладьи. ВКУСНОТА!
ЗЫ: в выходные сделаю, спасибо, что своим вопросом напомнили про рецепт)))).

почистить, порезать ломтиками. . слегка посолить, обвалять в муке, затем в яйце и обжарить. . Очень вкусно))

Суп-пюре
Потребуется: мякоть тыквы (в зависимости от количества порций) , лук репчатый (2 шт.) , 2 ст. л. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 200 г твёрдого сыра, сливки (500 мл) , сухарики, зелень, соль, перец (по вкусу) .

Готовим:
1. Нарезаем мякоть тыквы и лук кубиками, тушим до мягкости.
2. Готовые овощи взбиваем блендером, добавляем рубленый чеснок, разводим сливками до необходимой густоты и кипятим.
3. Заправляем маслом, тёртым сыром, добавляем соль, перец.

Тыквенная запеканка
Потребуется: 400 г мякоти тыквы, 3 яйца, 100 г риса, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. рубленых орехов, корица (по вкусу) .
Готовим:
1. Очищенную тыкву натираем на крупной тёрке.
2. Отвариваем рис до готовности.
3. Масло взбиваем с сахаром и яичными желтками.
4. Смешиваем полученную массу с тёртой тыквой и рисом, добавляем взбитые белки и корицу.
5. Выпекаем в разогретой духовке в течение 50 минут.

Оладьи из тыквы
Потребуется: 1,5 кг тыквы, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, соль.
Готовим:
1. Тыкву натираем на мелкой тёрке, добавляем молоко и тушим до готовности.
2. В охлаждённую тыкву добавляем растёртые с сахаром желтки, соль, муку и взбитые в стойкую пену белки. Перемешиваем.
3. Жарим на раскалённой сковороде в масле, выкладывая тесто ложкой.

Варенье из тыквы
Потребуется: 1 кг мякоти тыквы, 800 г сахара, лимонная кислота, цедра 1 лимона.
Готовим:
1. Тыкву нарезаем кубиками, засыпаем стаканом сахара и помещаем в холодильник до появления сока.
2. Полученную массу доводим до кипения на медленном огне, охлаждаем, сливаем сок.
3. Сок кипятим с оставшимся сахаром и лимонной кислотой до образования сиропа.
4. Провариваем в сиропе кубики тыквы до прозрачности.

Тыквенные блинчики (точно так же как картофельные - деруны) , протом можно маленькие тыквочки нафаршировать - фарш+пережаренные лук и морков, поперчить, посолить, посыпать тертым сыром - и в духовку. потом присыпать петрушкой. Вкуусно!

Манты.

Сделайте сок из тыквы и моркови. Лучше не придумаешь, и все витамины сохранятся.

разделить на две половины, убрать внутренности, поставить на противень срезом вниз, на противень добавить немного воды и в духовку. Периодически проверять: готова - когда нож в тыкву легко входит. Если испарилась вся вода, а тыква еще твердая, добавьте еще воды на противень. Может оказаться, что готовая тыква не очень сладкая, в этом случае уже испаренную тыкву посыпьте сахаром. Есть лучше холодной

тыквенный суп по французски: 1 кг очищенной тыквы без семечек нарезать кубиками. 500 г картофеля тоже кубиками. овощи отварить в течении 40 мин в 1 литре подсоленной воды, затем отвар слить, овощи протереть. в протёртую массу влить 1 литр горячего молока, добавить соль перец хорошо размешатьи довести до кипения. к супу подать гренки (кусочки пшеничного хлеба обмакнуть в яйца (сырые, куриные, взбитые с молоком и солью) и выложить на сковороду с разогретым маслом. когда одна сторона станет золотистой, перевернуть, посыпать обжаренным заранее луком и тёртым сыром, накрыть крышкой. блюдо получается - пальчики оближешь. а ещё можно сделать сладкую ватрушку из тыквенного фарша ( нарезанную кубиками тыкву отварить до полной готовности, слить воду, размять хорошенько, добавить горячее молоко и ванилин, немного корицы и взбить миксером ( фарш не должен растекаться, но длжен быть поздушным) . на дрожжевое тесто выложить тыкву, затем порезанные кружками апельсины и залить болтушкой ( 2 яйца, пол стакана сахара, 2стол лохки сметаны и сгущёнка ( проваренная!) . выпекать в духовке. если тыква получилась немного жидковатой, не расстраивайтесь: на тесто посыпьте крахмал тонким слоем, а затем выкладывайте начинку (эта штука прокатит с любыми ягодами в выпечке!! , сок не будет вытекать!! ) УДАЧИ!!

Можно тушить как кабачок или натереть на крупной тёрке и перемешать с мёдом.