Есть желтый и красный болгарский перец. Что можно из них приготовить?

В каждый перчик наложить, сыр тертый с морковью чесноком и майонезом, потом разрезать кольцами и разложить светофором, жалко зеленого нет
забыла вначале положить туда яйцо вареное, потом обложить сыром

Порезать, добавить лук, зелань, подсолнечное масло, можно сбрызнуть лимоном.

1. Сделать фаршированные перцы.
2. Просто пожарить с чесноком и зеленью
3.Запечь половинки перца в духовке с помидорами черри, маслинами, чесноком и ол. маслом
4. Китайский салат (отварное мясо+корейская морковка+красный и желтый болгарский перец+апельсин+кинза+соевый соус+соус чили) . Салат надо оставить на ночь в холодильнике. Чем дольше он постоит тем вкуснее будет =)))
5. Лодочки из болгарского перца с творогом (творог+соль+зелень+майонез)

6.Вариация на тему гуляша
перец нарезать полукружьями, обжарить в толстостенной кастрюле с любым мясом, порезанным небольшими кубиками, и луком, добавить помидоры кружками, или томат- пасту, разведя ее водой, побольше специй-хмели-сунели, обязательно красный острый или кайенский перец, немного красного вина и тушить до готовности. Потом добавить много зелени- петрушку, киндзу, выдавить пару зубчиков чеснока протушить 3 мин, оставить под крышкой.
Подавать с рисом или вареной картошкой.
На 2 перца- примерно 500 гр мяса, остальное- по вкусу.

7.Есть еще молдавское блюдо, оно мне очень нравится. Перекручивают помидоры, добавляют слегка поджаренный лук кольцами, соль перчик чёрный или красный и всё это томится на медленном огне. Сами перцы болгарские обжаривают на сковороде не очищая, прямо с плодоножкой на подсолнечном масле, до образования корочки со всех сторон. Едят холодным или тёплым. Откусывают перчик, держа его за плодоножку, запивают томатной приправкой. Необыкновенное сочетание несолёного перчика и пряного томатного соуса.

Сделайте папиронату (итальянскую закуску) . Порежьте перец на половинки, очистите и запеките в духовке. На минут 15 в полиэтиленовый мешок. Очистить от шкурки, порезать крупными долькоми. Уложить в форму с добавлением раст. масла. ( если есть помидоры, то их можно нарезать кружками и укладывать слоями, помидоры, перец) Посолить поперчить и посыпать чесноком каждый слой. Поставить в духовку. Потом когда достанете сбрызнуть бальзамико и посыпать базиликом

Запекал в духовке на решетке примерно 20 минут, при 180 градусах. Пару раз переворачивал. Надо внимательно следить за тем, чтобы перцы не пристали к решетке и не порвались. Готовность определяется тем, что кожица должна вспучиться на всей поверхности плода. Если с какого-нибудь бока слегка подгорит – не страшно, лишь бы перец не прохудился и из него не вытек драгоценный сок.
Очень аккуратно достаю перцы и складываю в полиэтиленовый пакет.
Завязал его и убрал в прохладное место. Можно поставить на балкон, например. Перцы должны как следует «пропотеть» и остыть.
Теперь с них очень легко будет сниматься кожица.
Выдергиваю плодоножку, переворачиваю перец и выливаю накопившийся в нем сок в приготовленную плошку. Это самое ценное. Сладкие красные перцы содержат много пектина – натурального желирующего вещества.

Готовлю очень простой маринад. На 4 перца понадобилось: пол пучка фиолетового базилика,
два зубчика чеснока, сок четвертинки лимона, чайная ложка морской соли, 5 горошин черного перца, 100 мл оливкового масла, чайная ложка бальзамического уксуса.
Листья базилика, черный перец, чеснок и соль перетираю в ступке. Добавляю лимонный сок, уксус, масло и сок из запеченных перцев. Хорошо еще добавить немного розмарина и лимонной цедры. Хочу заметить, что если у вас нет бальзамического уксуса, то заменять его обычным яблочным или винным не стоит. Лучше выжить еще немного лимонного сока и добавить полчайной ложки сахара или меда.
Все тщательно перемешиваю.
Каждый перец разделяю руками на три части. Укладываю в плоскую керамическую плошку, переливая слои маринадом.

И еще, маринованные таким образом перцы, относятся к тем видам холодных закусок, которые лучше слегка пересолить, чем недосолить.
Закрыл плошку пленкой и убрал в холодильник. На следующий день можно есть. Я делал просто такие вот сэндвичи. Клал перчики на кусочки вкусного хлеба с хрустящей корочкой.

пожарить, предварительно разрезав перцы на 4 части, просто на растительном масле.

1.салат.
2.нафаршировать их.

Разрезать их пополам, очистить от семян. И начинить эти половинки картофельным пюре с предварительно обжаренными грибами и луком, выложить на противень, посыпать сыром и на минут 15 заложить в духовку. Вкуснятинка.

найдите что нибудь зелёное и получиться светофор

куриные грудки порезать полосками и обжарить, добавит перец полосками, соль, перец, сахар, острый красный перец-готово. очень вкусно!

нарезать соломкой, заправить майонезом. быстро и вкусно.

Можно сделать вкусный салат: порезать перцы крупными кубиками, помидорки черри напополам, сыр или брынзу мелкими кубиками. Заправка: соль, сахар, лимонный сок, горчица, растит. масло - очень хорошо перемешать и залить салат. Очень вкусно!!!

Лечо - нарезать на соломку и протушить в томатном соусе со специями до готовности; можно обжарить мелкими кубиками (с луком или без) смешать с отварным рисом и получить вкусный, красивый и полезный гарнир; можно просто обжарить на сковороде под прессом или в духовке до румяной корочки и полить чесночным соусом - вкуснотища!))