люди, подскажите пжл какие блюда вы знаете из баклажана. рецепт!

Режим кружочками, солим, даем пстоять чтобы горечь стекла, промываем водой, жарим на растительном масле. Затем отдельно перемешиваем измельченные чеснок, зелень, майнез и смазываем баклажаны и все можно есть. На следующий день становится еще вкуснее

Выбирай
БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Необходимые продукты:
баклажаны - 3 шт.
лук репчатый - 1 головка
рис - 250 г
масло растительное - 2 ст. ложки
бульон куриный - 700 г
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
орешки кедровые - 50 г
сливки - 200 г
перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления блюда:
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолите, оставьте на 30 минут, затем промойте.
Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле, добавьте рис, обжарьте его и влейте бульон.
Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к рису, тушите 30 минут, затем введите орехи, посолите и поперчите.
Подготовленные ломтики баклажанов обжарьте на масле и выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Для соуса перец нарежьте кубиками, проварите 5 минут в сливках с добавлением небольшого количества воды, затем протрите через сито, посолите и поперчите.
Рисовую массу выложите на ломтики баклажанов, сверните рулетиками и прогрейте в приготовленном соусе

Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj)
Для рецепта Вам потребуются:
- баклажан - 2 шт.
- сок лимонный (по желанию) - 2 шт.
- кунжут - 1/4 стакана
- чеснок - 3 зубчика
- уксус белый - 1ст. л.
- петрушка - 2 ст. л.
Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая. После этого, пока баклажаны не остыли, снять кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить к ней кунжутную пасту, лимонный сок, уксус и чеснок. Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем

Баклажаны, запеченные с говядиной
Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 2 шт.
- говядина - 400г
- лук-порей - 2-3 стебля
- морковь - 1 шт. среднего размера
- шпик - 100г
- корень сельдерея - 150г
- грибы свежие (белые, шампиньоны) - 7-8 шт.
- картофельное пюре
- масло сливочное - 2 ст. л.
- молотые сухари - 2 ст. л.
- соль, перец молотый - по вкусу
Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мясо и остальные овощи пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить, вымешать. Огнеупорную форму (или горшочек) смазать маслом. На дно формы положить картофельное пюре, затем фарш, сверху нарезанные кусочками баклажаны и кубики шпика. Засыпать верхний слой молотыми сухарями, разложить по поверхности маленькие кусочки сливочного масла или маргарина. Заполненную таким образом форму поставить в средне нагретую духовку и запечь до готовности

баклажаны с макаронами
промываем. нарезаем, тушим баклажаны. добавляем жаренный лук и много чеснока.. смешиваем с отварными макаронами.. ням-ням

Баклажаны запеченые
В латку кладем слой баклажанов (немного обжаренных) . слой фарша обжаренного с луком и чесноком. потом еще слой баклажан.. заливаем сметаной.. трем немного сыра.... и в духовку

Рулетики из баклажан. Баклажаны режете вдоль на длинные полоски, обжариваете на сковороде с солью и промазываете майонезом с чесноком и кинзой и заворачиваете в рулетики.

жареные баклажаны
банка консервированной фасоли
корейская морковь
помидоры
лук чеснок зелень-прекрасный салат

у меня мама делает жареные баклажаны
нарезает кружками обжаривает с луком и морковью добавляет чеснок приправу и майонез ммм это нереально вкусно))

нарезаешь полукольцами в толщину 1.5 см. отвариваешь в подсоленной воде. доведишь до кипения+10 мин кипятьшь и сливаешь воду. остужаешь. добавляешь туда соль. перец, зелень. можно тонко нарезанный помидор уксус и пассированный лук вместе с маслом.

сушеные баклажаны идут в суп - вкус получается как у грибного !!!