подскажите какое нить блюдо из баклажанов, срочно надо

баклажаны - 2 шт,
болгарский перец - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
помидоры - 2 шт,
шампиньоны - 150 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень петрушки или кинзы,
грецкие орехи,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону.
Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом.
Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.
Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить перец и жарить еще ~4 минуты, помешивая
Добавить баклажаны и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности баклажан. Посолить и поперчить.
Когда баклажаны буду готовы, можно добавить к ним натертый на терке помидор без кожицы, перемешать и тушить еще ~4 минуты.

Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать.
В отдельной сковороде обжарить шампиньоны ~8-10 минут.
Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку. Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой.
Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами
Запекать в нагретой до 200 градусов духовке ~10 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

обжарить фарш, обжарить баклажаны полосками, положить баклажаны на салфетку, чтобы лишний жир впитался. в кастрюлю слоями уложить фарш, смазать томатной пастой, посыпать зеленью, перцем, чесноком, потом слой баклажанов, опять фарш, опять баклажаны и т. д. Потушить немного и готово.

Блюдо из баклажан.
Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просолятся. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

не чисти. порежь кубиками, обдай кипятком с солью (если есть полчаса - лучше подержи в холодной воде с солью) , обжарь на растительном масле и заправь майонезом, зеленью, грецкими орехами и чесноком.

мое фирменное блюдо, пиши. Баклажаны нарезать кружочками, замочить с солью в горячей воде (чтоб горечь вышла) , отжать, обжарить. До светло-коричневого-хрустящего состояния. В миску. Посыпать мелкопорезанным чесноком. Перец- по вкусу. Заливка: тушим помидоры, болг. перец, лук, моркови немного, все это со специями и -или с майонезом, или с томатной пастой . Заливаем баклажаны, даем пропитаться. Я делаю с майонезом, все гости потом просят рецепт.

самое простое это порезать все овощи кубиками, засунуть в гусятницу. добавить соль, перчик и поставить тушиться. добавить зелень и сметанку или томат.

Режешь баклажаны кубиками, обжариваешь, в середине сковороды в баклажанах делаешь углубление до дна, доливаешь масла, туда бросаешь чеснок и слегка обжариваешь, бросаешь туда же спелые томаты порезанные мелкими кубиками, тушишь слегка и перемешиваешь все вместе с баклажанами. До готовности. Соль, перец красный, базилик по вкусу.

Режешь кружочками баклажаны, солишь .Оставляешь на несколько минут. Потом обжариваешь на подсолнечном масле .Выложишь на тарелку, перемажь майонезом с чесноком .Свеху выкладываешь кружочек помидора и всё это обильно посыпаешь твёрдым сыром натёртым на мекую тёрку. ВСЁ .Приятного))))))

икра!

Отбивные из баклажан: порезать вдоль (0,5см), посолить, дать немного постоять, промыть, макать в кляр ( яйцо, 3 ст ложки майонеза, немного соли, 1 ч, ложка постного масла) . Дать остыть, смазать майонезом с чесноком.

Просто порежь и прожарь-вкусно...

1Бутерброды. нарезать кружочками, обжарить на растительном масле, выложить на блюдо. ( Нарезать очень мелко свежий огурец, помидор перемешать. ) Майонез перемешать с натёртым чесноком, смазать им кружочки бакложана, сверху посыпать нарезанными помидорами с огурцами, украсить зеленью. Хорошая закусочка.
2. Бакложаны очистить, порезать вдоль тонкими полосками, обжарить на растительном масле. Натереть сыр на тёрке, смешать с чесноком. Выложить сыр на боклажаны, свернуть их рулетиком, сложить в жаровню, посыпать слой резанными помидорами, сметаной, повторить слои. Поставить в духовкуна 20-30 минут. Готово.

овщное рагу