нужно ли что-то делать с шампиньонами, прежде чем выкладывать их на пицу? или можно сразу в духовку?

Недавно в ресторане встретился салат в котором ингридиентом были сырые (!) шампиньоны. На вопрос моего собеседника "Не можем ли мы отравится? " была зачитана лекция о максимальной безопасности этих грибов и возможностях минимальной их термической обработки, в том числе и о пользе такой обработки: ведь в этом случае теряется минимальное количество полезных элементов :))) А на вкус.. . я бы слегка пережарила в масле и лучше бы с луком, потому что сами по себе будут суховаты...

Конечно, обжарьте их с лучком! они ведь уменьшаются после термической обработки!

Надо. Обязательно. Порезать и поджарить. или отварить в подсоленной воде. Сырые шампиньоны в пицце - это не айс! А если шампиньоны маринованные и порезанные - то ничего делать не нужно, посыпайте сыром и запекайте.

мне кажется будет вкуснее, если их слегка поджарить

я бы их разрезал, по тому, как целый гриб может и не пропечься

Кладут тонкие ломтики сырых шампиньнов.

Можно и не отваривать ине прижаривать. Только перемешайте или с маслом растительным или с майонезом, а то сухие будут.

В пиццу шампиньоны кладу сырые

Шампиньоны лучше обжарить с луком, вкуснее будет, а потом на пиццу, в сыром виде на пицце они никакие и даже привкус имеют неприятный

можно сразу

Нужно сразу в духовку

say7.info

я кладу сырые и вымытые грибы.

Лучше всего обжарить до полуготовности с лучком, будет очень вкусненько)

можно в легоч сбрызнуть маслом чтоб не засохли или сыром

Лучше прижарить, что бы потом воду на пицце не пускали

можно сразу в духовку, так вкуснее)))))))))) ведь их же даже можно кушать сырыми!!!!