как приготовить кальмара

КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
500 г кальмаров;
2 столовые ложки масла и столовая ложка муки;
Стакан сметаны;
соль, перец по вкусу.
Кальмаров разморозить, очистить и разделать, нарезать соломкой.
Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. Сложить в сотейник.
Залить сметаной. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (около 2 минут) .
Выложить на блюдо вместе с соусом. Посыпать зеленью. На гарнир подавать отварную цветную капусту, картофель или рис.

Закуска из кальмаров и яиц
1 кг кальмаров, 3—4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 луковица, перец и соль по вкусу.
Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной, воде и нарезать крупными кусками.
Куски кальмаров и кружочки яиц выложить слоями в блюдо, поперчить, украсить кольцами лука, полить майонезом и подать к столу.

Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.

В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.

Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки

Хорошо сочетается с отварным рисом.

Котлеты из кальмара.
Для приготовления потребуется:
400 г филе кальмара
1 яйцо
1 луковица
2 ломтика черствого белого хлеба
1/4 стакана воды
100 мл масла
мука
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:
Филе кальмара и очищенный лук пропустить через мясорубку, добавить яичный желток, размоченный в воде белый хлеб, соль, перец и тщательно вымешать фарш. Взбить белок в крутую пену и осторожно подмешать к готовому фаршу. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в муке и жарить в масле до золотистого цвета.

"Кальмары по-гречески"
Кальмары — 400 г
Куркумы — 1 ч. л.
Луковиц — 2 шт
Масла — 2 ст. л.
Риса — 200 г
Перец красный болгарский
Соли
Чёрный перец
Сметаны — 200 г
Тёртый сыр — 50 г
Слив. масло — 3 ч. л.
Кальмары отварить в литре воды с добавлением трёх чайных ложек соли в течение 3 минут, очистить.
Кальмары нарезать тонкой соломкой.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Когда лук будет готов, положить в сковороду подготовленные кальмары. Посолить, поперчить и потушить ещё 5 минут.
Сварить рассыпчатый рис, добавить куркуму и соль. Рис должен получиться желтоватого цвета.
В огнеупорную посуду, смазанную маслом, выложить рис, на него положить лук и кальмары.
Верхний слой из кальмаров густо залить сметаной, посыпать тёртым сыром и полить растопленным сливочным маслом, сверху выложить порезанный соломкой болгарский перец.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки.

Поставь воду, посоли, как закипит, кидай кальмаров туда, варить 3-5 минут, если больше, то жесткий будет, ну а потом достаёшь и чистишь, режешь и в салат

Разморозить поставить воду как закипит положить их варить ровно три минуты

разморозить, промыть и почистить, внутрь напичкать грибами, обжаренными с помидоркой и луком, сверху полить соусом из чеснока и сметаны/майонеза и в духовку не на долго. все! фаршированный и вкусный кальмар готов!

Мои любят фаршированные тушки кальмара. Все просто: почистить тушки кальмара, сварить рис и яйца, нарезать лук, нашинковать морковь и обжарить на растительном масле. В вареный рис добавить, натертые на крупной терке или нарубленные вареные яйца, обжаренные лук с морковью, все перемешать - начинка готова. Набиваем тушки кальмара начинкой и укладываем их в кастрюлю. Добавляем смесь из майонеза, приправ по вкусу и воды, чтобы тушки покрыты были где то наполовину. Все тушим как закипит, еще минуток пять потушить и все готово.

отварить 90 сек (после того, как закипит) , порезать и пожарить с лучком. С картошкой очень вкусно))

разморозить, порезать кольцами, обжарить. добавить маркость и лук, соль перец потушить до готовности. еще иногда добавляю томатную пасту.

Кроме салата как Вы хотите его съесть? Тогда отварите, полейте соевым соусом или майонезм - и готово. Или Вам рецепты легких немудреных салатиков нужны?