Свежие шампиньоны. Что приготовить? Желательно рецепт. Спасибо!

Просто пожарить со сметаной.
Или пасту: Обжарить крупно порезанные шампиньоны с луком на сливочном масле, добавить сливки, подержать на огне до загустевания, положить сваренные макароны (альденте) ,немного потомить.
И все готово! подавать с пармезаном!

КУРИНЫЕ НОЖКИ с ГРИБАМИ
Куриные ножки натираю солью, черным перцем, складываю в форму. Добавляю пережаренные с репчатым луком грибы. В сметану добавляю чуть-чуть воды, бульонный кубик (лучше грибной) и заливаю. В духовку минут на 30, а в готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп.

ЖЮЛЬЕН
Нужно:
Грибы - 500 г,
Лук - 2 шт.
Сметана - 200г, молоко, сливки
Сыр - 300г
Масло, соль, перец по вкусу.
Вся нарезка для жюльена производится тонкой соломкой, кроме лука. Когда жарим лук - не доводим до изменения цвета, иначе будет горчить.
Начинаем пережаривать лук, добавляем грибы. Когда грибы готовы - выкладываем в форму.
Делаем соус: на сковороде без масла обжаривается мука, пока не приобретет бежевый цвет и не появится аромат орехов. В кастрюле смешиваем в равных частях сметану, молоко и сливки. Доводим до кипения. Осторожно вливаем смесь к муке. Солим, перчим.
Грибы заливаем соусом, сверху засыпаем тертым сыром и в духовку пока не подрумянится.

Удачи! :)

Посмотри здесь
http://moy-life.ru/poiskovik/

Картошку с ними пожарить!

Грибной суп
250 г шампиньонов ;
1/3 стак. риса;
1 головка репчатого лука;
2 стол. ложки рафинированного растительного масла;
молотый черный перец;
зелень петрушки (свежая или сушеная) ;
1 л воды;
соль.
Грибы нарезать небольшими кусочками, выложить на разогретую сковороду (без масла) и тушить в собственном соку 3 минуты. Затем оставшийся сок слить в отдельную посуду, а к грибам добавить растительное масло, мелко нашинкованный лук и все вместе немного поджарить. В кипящий подсоленный грибной отвар (полученный соединением воды с грибным соком) опустить промытый рис, добавить молотый перец, измельченную сушеную петрушку (если петрушка свежая, то ее нарезать помельче и добавить в уже готовый суп непосредственно в тарелки) и варить, прикрыв крышкой, при небольшом кипении 10 минут. Затем добавить поджаренные грибы с луком, поварить еще 5 минут и снять с огня.

Блинчики с грибной начинкой
Для блинчиков: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, соль на кончике ножа, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 100 г грибов, 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
большая мелко порубленная луковица
Испечь блинчики.
Начинка: обжарьте лук и грибы до мягкости, посолите, добавьте зелень.
Заверните по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску с грибным супом.

Масса из шампиньонов для тарталеток
Если шампиньоны очень свежие их можно после промывки и переборки измельчить блендером. На 0.5 кг грибов 3 чайных ложки лимонного сока, соевый соус по-вкусу, заправляется обычным кислым йогуртом в смеси с майонезом ( типа поровну) . Полученной перемешанной массой запрвляются тартолетки.

Жульен из грибов
Мелко нарезать лук и пожарить. Так же поступить с грибами. Потом все это дело сложить в горшочек или другую посуду для духовки. Можно добавить мясо ( куриную грудку, жареную не жирную свинину или говядину отварную) Все это дело тушить в сливках или сметане. За 5 минут до готовки посыпать сыром.

Фаршированные шампиньоны
шампиньоны вымыть-- выкрутить ножки (не повредив шляпки) ..ножки пошинковать, и пережарить с луком и специями, затем зафаршировать шляпли ..присыпать сыром и сухой зеленью ..и в духовку при 350 F где то на мин 40 (воду не надо добавлять они сами сок дадут) , вкусно и быстро.

Запеченые шампиньоны
Рецепт очень прост. Грибы помыть. Отделить ножку от шляпки. Сложить всё в форму. Полить сверху оливковым маслом - 2-3 ст. ложки и соком лимона - 2 ст. л, посолить чуть-чуть. И в духовку на 200 С.

Жульен) ням-ням)

шампирьоны жаренные в кляре. яйцо разбиваем. добавляем соль, перец. обмакиваем шампиньон. обваливаем его в панировке и обжариваем в растительном масле. очень разогретом. сверху корочка хрустящая а внутри очень вкусный грибок.

Яичница-блинница ""Баловница""..

..Нужно 2 яйца для каждого человека.. .
..Желтки отдельно, белки отдельно.. .
..Желтки перетереть с солью и добавить морковь (на мелкую терку)... перемешать и испечь блинчики. .
..Белки хорошо взбить с солью и добавить мелконарезанную зелень и 1 столовую ложку муки (на каждые два яйца) и испечь белые блинчики

...Начинка: или грибы (шампиньоны) , обжаренные с лучком

..Берем бело-зеленый блин
..Начинка
..Желто-оранжевый блин
..Начинка
...и т. д. пока все блинчики с начинкой не заберем

..Такая прекрасная Яичница-Баловница!!!!

1. Жюльен
2. Отрезать ножки от шляпок. Ножки мелко порезать, соединить с зеленью, чесноком, тертым сыром, ветчиной. Можно добавлять все, что любите! Нафаршировать этим шляпки и запечь в духовке. Очень вкусно!! !
3. Я люблю суп-пюре. Поджарить грибы, взбить в блендере со сливками, 1 отварной картофелиной, посолить, поперчить.