чтом можно приготовить из свежих шампиньонов?

бульон на опохмел...

ГРИБЫ В МАРИНАДЕ.
1/2 кг шампиньонов, 5 ст. ложек лимонного сока, 4 ст. л. раст. масла, 1/4 стакана мелко нарезанного лука, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. чёрного перца, 2 ст. ложки коньяка, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки.
Шляпки (диаметром до 2 см) отделить от ножек, вымыть в 1/2 л воды, в которую добавить 1 ст. л. лимонного сока, воду слить. Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 минут обжарить лук. Положить грибы и обжаривать ещё 2 мин. Добавить оставленный лимонный сок, соль, перец. Накрыть крышкой. Убавить огонь и держать на слабом огне 5 мин. Влить коньяк, размешать. Поставить в холодильник на 3 часа. Потом посыпать зеленью.

6 свежих шампиньонов
- 2 вареных яйца
- 2-3 дольки чеснока
- свежий или соленый огурец

Приготовление:

Все продукты мелко покрошить, добавить зеленый лук (можно заменить репчатым) , поперчить, посолить по вкусу, перед подачей на стол заправить майонезом.

Грибной супчик, соус для спагетти или жюльен.

ножки вырезать, шляпки промыть, просушить, обмазать смесью масла растительного, соевого соуса и специй по вкусу.
Ножки измельчить, обжарить с фаршем, луком и еще чем хотите, сложить в шляпки, посыпать сыром и в духовку ненадолго.

Суп, пиццу, салат.

Салат с копченым куриным окорочком и грибами.
1.копч. курин. окорочок режешь,
2.жаришь грибы (я использую шампиньоны или вешанки)
3. трешь на крупной терке сыр
4.выкладываешь слоями каждый слой промазываешь майонезом.

Очень вкусный, делала на НГ понравился всем.

Крупные грибы почистить, срезать ножки, шляпки целиком отварить, слить воду и разложить, что бы подсохли. Мелко нарезанный лук поджарить с оставшимися ножками, когда будут готовы добавить мелко нарезанную ветчину, остудить, добавить майонез, наполнить шляпки, разложить на листе, посыпать сверху тертым сыром, запекать в духовке

Суп сливочный из шампиньенов: Помой, нареж, закинь в кастрюлю с водой, вари мин. 20-30, зажарку (лук и морковь) , картошечку, и в конце соль, перец и сыр плавленый сливочный. ОЧЕНЬ ВКУСНО и просто.

16 крупных шампиньонов, 1 ст. л. раст. масла, соль, перец, 3ст. л. лимонного сока, 1 пучок петрушки, 3 помидора, 2 ломтика хлеба, 2-3 ст. л. сливок, сыр.
Вращательным движением удалить ножки. Противень смазать раст. маслом. Выложить грибные шляпки. Сбрызнуть лимонным соком. Помидоры и ножки мелко нарезать, зелень порубить, хлеб раскрошить, сыр натереть и нарезать мелкими кубиками. Нагреть духовку до 200С. Нарезанные помидоры и грибы смешать с зеленью, хлебом, сыром и сливками, заправить солью и перцем. Наполнить фаршем грибные шляпки и поставить на 20 мин. в духовку.

Грибы фаршированные
шампиньоны - 500г, лук репчатый - 40-60г, масло сливочное или маргарин - 2ст. л. , сухари - 2-3 ст. л. , яйцо - 2шт. , сыр (тертый) - 2 ст. л. , петрушка, соль.
У грибов средних размеров с круглой шляпкой ножки отрезают так, чтобы шляпки оставались целыми. Ножки мелко шинкуют и тушат в масле вместе с шинкованным луком. Затем слегка охлаждают, добавляют толченые сухари, сырые яйца и приправы. После этого сырые шляпки наполняют полученной смесью, укладывают в смазанную маслом емкость, посыпают тертым сыром, сверху кладут кусочки масла и запекают до тех пор, пока грибы не пропекутся, а начинка слегка не подрумянится.

Грибы по деревенски
Шампиньоны свежие 230 г, картофель свежий 90 г, масло растительное 20 г, соль 3 г, перец черный молотый 2 г, зелень петрушки 5 г.
Обработанные шампиньоны отварить целиком до полуготовности, нарезать ломтиком и обжарить на растительном масле. Картофель сварить в "мундире", почистить и нарезать ломтиком. Обжарить на растительном масле. Лук репчатый нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности. На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы и запечь в духовке. Подавать на стол в этой же сковороде, украсив зеленью.
Возможен и другой вариант этого блюда (не постный) : на порционную сковороду в этом случае укладывают картофель, лук, грибы, сметану и тертый сыр. Запекают в духовке. Подают так же на сковороде, украсив веточкой зелени.

Гуляш из грибов

Свежие грибы - 500гр или соленые грибы - 300гр, перец - 1 стручок, лук - 2-3 головки, растительное масло - 2 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, сметана - 1/2 стакана, грибной отвар или вода - 1/2 стакана, соль и перец по вкусу.
Нарезать свежие грибе (шампиньоны, белые, подосиновики, маслята; можно использовать соленые) кусочками, нарезанный репчатый лук, добавить измельченный стручок зеленого или красного перца, растительного масла и обрабатывать в посуде при полной мощности 4-5 минут. Добавить муки, томат-пасты, сметаны и грибного отвара или воды и посолить. Перемешать, накрыть и запекать при 50% мощности 6-8 минут.

Салат
500-600 г. окорочков, 250 - 300 г шампиньонов, 1/2 стакана грецких орехов, лук, майонез.

Мясо курицы (или окорочков) пожарить на растительном масле снять с костей и нарезать кусочками. Грибы (шампиньоны) порезать и обжарить. Остудить, добавить измельченные орехи и мелко нарезанный лук (репчатый или зеленый) . Все перемешать и заправить майонезом.

Порезать поперчить посолить обжарить с луком до готовности (мин. 10-15) в конце заправить сметаной и петрушкой! Почти как жюльен! Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Один раз была в кафе, попробовала макароны с шампиньонами в сливочном соусе. Жутко понравилось. Когда я своему готовлю, мой аж пищит. 400г шампиньонов вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, пока практически не испарится вся вода из грибов, затем солим по вкусу, добавляем сливки и тушим до готовности. Вкуснятина непередаваемая!

когда наступила ночь, мы с друзьями спустились к морскому побережью, шум прибоя и шекочущий морской ветер, отголоски музыки и центра города, романтика ...с собой у нас было прохладное пиво, свининка в сливочном маринаде для шашлыка и шампиньены с сыром... шашлык получился сочным, нежным и шампиньёны запеченные на костре с сыром были хорошим дополнением... ночной пикник удался на славу!)