почему очищенное яблоко так быстро темнеет? и хорошо ли это?

железо окисляется при контакте с воздухом, не вижу ничего плохого в этом...))))

Железо окисляется.

Потемнение очищенного яблока
вызвает окисление присутствующего в составе его клеток большого количества железа.
Лучше если вы его сразу съедите,
тогда это железо пополнит и улучшит состав вашей крови.

чтобы не оксилялось, сбрызни яблоко лимонным соком

Плохо! Полейте лимонным соком- окисляется железо.

Чем быстрее темнеет яблоко, тем больше в нем железа.

- Пап. А почему когда я яблоко кусаю оно темнеет?
- Понимаешь, дочка.. . В свежем яблоке содержится большое количество микроэлементов, в том числе органические кислоты, железо, витамины и другие химические элементы. Когда ты откусываешь яблоко, то стенки клеток плодового тела яблока разрушаются и все эти вещества начинают взаимодействовать между собой и оксляться кислородом воздуха. В результате чего образуется ряд оксидов металлов, в первую очередь железа, которые имеют тёмную окраску из-за того, что световые волны не одинаково от них отражаются и гораздо слабее чем от свежего яблока. И видим яблоко потемневшим. Понятно?
- Пап.. . А ты сейчас с кем разговаривал?

Это даже хорошо, больше пользы в яблоке. Хуже, когда лежит-лежит, а цвет такой же остаётся.

Яблоко содержит много железа, оно окисляется и темнеет. На здоровье это не вредит.

А почему черный дает коричневый оттенок при заварке, а зеленый желтый! Потому что в черном чае много окисленных полифенолов! Так и в яблоке - идет окисление полифенолов! Поэтому лучше яблоко кушать сразу или запекать. В клетках яблока содержится аскорбиновая кислота и фермент, окисляющий ее -аскорбиноксидаза! во рту вы разрушаете клетки и аскорбиноксидаза разрушает аскорбинку. вы ее теряете. Аскорбиноксидаза - это белок, при запекании яблока он денатуируется (как яйцо при варке) В печеных яблоках больше аскорбинки!

Это железо окисляется. Это абсолютно нормально. Кушай спокойно))

Плохо когда не окисляется, щас этой дрянью все магазины и рынки завалены. А хорошие яблоки оч редко на рынках выходного дня

в яблоке много железа....

при соприкосновением с воздухом получается оксид железа, он и имеет характерный ему ржавый цвет. кушай на здоровье такое яблочко.. . и желудок потешишь и себе не навредишь!

Это естественое яблочное состояние, ржавеет оно от большого количества железа. Чем сильнее ржавеет, тем железо больше

это очень хорошо. значит в яблоке всякой гадости мало, а железа много

Конечно хорошо, значит в нем железа много! Полезно ведь!

В яблоке много оксида железа, когда яблоко надкусывают, оксид вступает в реакцию с кислородом. Реакция-яблоко темнеет. Это абсолютно безопасно, только что выглядит не очень))

Вообще-то железа в яблоке очень мало, и оно не является причиной окисленияhttp://allforchildren.ru/why/why123.php

Яблоко содержит много железа, поэтому и темнеет!

Окисляется, естесственный процес. Ничего плохого в этом нет

когда темнет хорошо когда не темнеет плохо значит химикатов больше чем песка в пустыне...

Это замечательно! Железо присутствующее в яблоке при контакте с кислородом окисляется, значит яблоко настоящее, а генномодифицированный фрукт неизвестного происхождения!

Яблоко темнеет, потому что в нем много железа! Если яблоко остается светлым и не меняет свой цвет - значит там много пестецидов и оно не полезное!