Что сегодня готовим на ужин? Десяточка за лучший рецепт на скорую руку!

рыбу буду делать. куплю белого амура килограмма на полтора, нарежу порционными кусками, сбрызну лимоном, посолю, поперчу, смажу майонезом. дам постоть ему минут 20 - и в духовку на 30 минут. получается очень быстро, особенно если на рынке попросить почистить и выпотрошить рыбку))))

Спаржа с беконом

(техасцы называют это блюдо "укуси свою задницу")

Сначала у спаржи нужно отломить жесткие основания стеблей, а потом выровнять стебли, подрезав так, чтобы они стали равными по длине. Белую толстую спаржу еще очищают от жесткой верхней кожицы. Середину спаржи туго обертывают тонким ломтиком бекона и запекают на гриле или сковороде. Вместе со спаржей отваривают яйца в мешочек, споласкивая холодной водой как готовы, чтобы не переварились.

Соус к спарже не подается, но ее поливают лимонным соком и густыми сливками. Едят спаржу с тостами и яйцом в мешочек, макая ее в желток.

спаржа 400 г, бекон 100 г, яйца 2 шт, сливки 100 г 33%, лимон ½ шт

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=hcI1fgXHksA

Уже в духовке!! ! Куриные крылышки в специях готовятся в рукаве для запекания. И салат будет из огурцов, помидоров и зеленого лука со сметанкой.

пока в проекте, но думаю свининку с картошечкой в горшочках порционных и салатик из свежих овощей с майонезиком!

Чахохбили из цветной капусты

капуста цветная - 1 кг

помидоры - 500 гр.

лук - 3-4 головки

чеснок - 2-3 зубчика

масло топленое - 100 гр.

зелень петрушки

соль

перец
Капусту промойте, разберите на
соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на
дуршлаг. Лук порубите, обжарьте на масле, добавьте капусту, нарезанные
кубиками помидоры, рубленую зелень, тертый чеснок, соль, перец. Тушите
в течение 15 минут при закрытой крышке. При подаче уложите горкой,
посыпьте рубленой зеленью.

1.Грудинка куриная с луком.
* Грудинка куриная (крупная) -1 шт.
* Лук репчатый белый - 1 шт. (крупная)
* Чеснок - 3-4 зубца.
* Масло растительное для жарки - 100гр.
* Перчик острый - 8-10 "ломтиков"
* Специи.
* Помидоры "Шерри" - 50-100 гр. (для декорации)
* Зелень рубленная (кинза, укроп, петрушка) -50 гр.

1. Грудинку нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, посыпать специями (куркума, кари, орегано) , засыпать мелко нарезанный чеснок, полить немного растительным маслом, (20% от указанного к-ва) тщательно перемешать и отправить в холодильник (на пол-часа, час. ) Можно и не отправлять, а готовить сразу.
2. Разогреть в сковороде растительное масло (80% от указанного к-ва), добавить нарезанный лук и жарить около 5-7 минут, до прозрачности лука, затем добавить в сковороду острый перчик и через пару минут добавить мясо. Регулярно перемешивая, жарить на огне выше среднего около 5-7 минут, затем добавить нарезанную зелень и тут же выключить огонь.
3. Дать постоять под крышкой пару минут и на стол.

2.Мясо по-французски (новый вариант)

Мясо свинина 2,5 кг
Лук репчатый -4 большие -нарезать полукольцами
Майонез
Сыр твёрдых сортов - 600 гр - пластинами толщиной 4-5 мм
Специи-Перец чёрный, красный, орегано, базиликум, соль.
Винный уксус - чуть-чуть, около 15-20 мг
Масло оливковое для смазки противня.

Мясо нарезать ломтями, толщиной около 2 см, отбить с двух сторон, намазать столовой горчицей, посолить, поперчить красным и чёрным перцем,
посыпать специями (орегано и базиликом) , сложить в неокисляемую посуду, каждый слой слегка обрызгивая несколькими каплями винного уксуса и отправить в холодильник на 3-4 часа.
Противень смазать оливковым маслом, разложить на нём мясо, смазать весь мясной слой тонким слоем майонеза, поверх мяса разложить нарезанный лук и снова промазать не сильно майонезом, а затем поверх разложить сыр, убедившись, что он полностью накрыл мясо с луком.
Затем противень помещаем в нагретую до 200 гр. духовку на 45 минут, проверяя в последней стадии готовки, что бы сыр не подгорел, а лишь оплавился, приобретя светло коричневый цвет.

Этот вариант отличается от стандартного мяса по-французски большим количеством лука, вызывающего обильное выделение сока, в котором и тушится мясо, а так же и тем, что слой сыра, майонезом уже не промазывается.

Делала сегодня: торт из печени, пропитывая каждый слой смесью из майонеза, св. укропа, сверху зажарка из лука и моркови и розочки из св. огурца. Суп-пюре с сырками плавлеными. И сушки: в молоке-на 15 минут, на противень, затем фарш в серединку, сыр на терке и запечь)).

У меня сегодня окрошка с домашним квасом, рулетики из куриных грудок с черносливом и грецкими орехами и салат овощной ( помидоры, огурцы, зелень).

Овощной салат с курицей
Муж в очередной раз решил заняться своей фигурой, поэтому попросил что-нибудь из курицы. Решила приготовить ему актуальный весенний салат, легкий и в меру диетический.
Этот овощной салат с курицей придется по вкусу и девушкам – не раз опробовано на подругах.
Ингредиенты:
Пекинская капуста 200 гр.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Помидор спелый 2 шт.
Лук порей 50 гр.
Кукуруза 100 гр. (я брала молодые початки кукурузы)
Куриная грудка 1 шт.
Горчица французская 1,5 ч. л.
Растительное (оливковое) масло
Лимон 1 шт.
Базилик свежий
Соль
Перец черный молотый

У меня большой антрекот свиной уже замаринован в луке и специях, запеку на гриле в микроволновке-очень сочный и вкусный. А пока он жарится, на сковородке потушу смесь овощную готовую, приправлю ее сметанкой с чесночком, зеленью посыплю. И забот никаких.

оладьи из брокколи
•400 гр брокколи
•100 мл молока
•2 яйца
•4 ст. л. с верхом муки
•1/2 ч. л. соли, перец
•3 зубчика чеснока
•1 ст. л. растительного масла
можно потереть сыра
1.Брокколи отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить, охладить, в блендере измельчить брокколи с молоком. Добавить яйца, муку, соль, перец, раздавленный чеснок, масло. Оставить на 20 минут.
2.Сковородку смазать маслом и жарить.

САМЫЙ ПРОСТОЙ!!!! ПОКУПАЕШЬ МАГИ НА ВТОРОЕ ПАКЕТИК И СПЕЦИИ В НЕМ ДЛЯ ОКОРОЧКОВ, ЛОЖИШЬ ВСЕ И В ДУХОВКУ!
В ПАКЕТИКАХ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРОДАЮТ КАШИ.. 15МИН И ГОТОВО
ХЛЕБ, МАСЛО, КОЛБАСА, МАЙОНЕЗ СЫР И В ДУХОВКУ (бутерброд)

Перцы фаршированные фаршем)))