Вчера приготовила свинину в духовке-30 мин в фольге и 20мин без-получилист сухари.200градусов

без фольги всего надо 5-7 мин. держать для получения корочки.

Очень высокая температура ...
Свинину нужно запекать при 180 градусах...

Зачем фольга, когда есть пакеты для запекания. Порлучается и вкусно и сочно, и быстро.

Очень долго открытой ее держали.... Ведь открывают для получения румяной корочки, достаточно 5-8мин, да и поливать выделившемся соком нужно было... .

Вот давала уже этот ответ из интернета.... Время приготовления в фольге не подчиняется обычным правилам. Во-первых, оно зависит от жара каждой конкретной духовки. Если духовка способна давать температуру в 380 — 400 градусов Цельсия (при хорошей изоляции жарокамеры) , то приготовление в фольге идет довольно быстро: в пределах 15 минут — получаса.
Если духовка не достигает подобного уровня температуры, то время приготовления 1кг мяса (одним куском) составляет 1 час или 1 час 15 минут (жесткое старое мясо) , килограмма рыбы — 25 — 30 минут, крупной картофелины — 20 минут, брынзы — 7 минут, птицы-цыпленка — 25 минут, курицы — 40 минут, утки — 45 минут — 1 час.
Это время обычно стабильно и может колебаться лишь в пределах 5 минут.
Готовность проверяется по запаху или по появлению почернения, закопчения уголков на сгибах фольги, где сгорает часть мясного или рыбного сока, когда достигнута полная готовность. Готовность картофеля можно проверить обычным способом: проколом острым ножом через фольгу (если картофель еще сырой, то в дальнейшем прокол не повлияет на готовность изделия) . Одним из первых сигналов готовности у мясных изделий, рыбы, брынзы, птицы может служить так называемое «вздымание фольги» (это явление, однако, происходит только при условии правильного завертывания).

Мясо бывает разной степени мягкости. Поэтому при готовке лучше его пробовать на готовность, проткнув ножом, а не засекать время. Можно только приблизительно засечь 45 минут на 1 кг мяса. А если у тебя мяса был кусок небольшой, то он и высох.

буженина- 2кг-2часа 3кг - 3ч

лучше мясо готовить в рукаве, тогда оно печется в собственном соку, а для корочки откройте сверху пакет на 5 мин.