А кто знает,как правильно приготовить драники?

Очищенный картофель трётся на колючей тёрке иногда вместе с луковицей, добавляется одно яйцо, соль и немного муки, полученное тесто перемешивается и выпекается на свином жиру или растительном масле на чугунной сковороде. Подаются со сметаной, шкварками, сливочным маслом, уздором, мачанкой.

Драники от слова "драть"Так, что картошка "драная" на терки и называется драники. Можно протереть и сделать как оладьи, подавать со сметаной. Простейшие драники

Белорусы :))))

Рецептов море. Но специалисты бульбаши (да и владелица кафе, Елена, рецепт её) в прошлом году выкладывали нечто такое:
"Порция на одного человека: 300 картошки, это одна картофелина крупная или 2средние, на мелкой терке, добавляем 1ложку густой сметаны, 1яйцо, соль и перец. очень хорошо перемешиваем (я лично яйцо сбиваю веничком и потом его кладу) Жарим только на подсолнечном масле, ни в коем случае на соевом. "

Я пробовала отжимать картофель, потом всё же вычитала у Похлёбкина, что белорусы не отжимают.

. Белорусские драники
Картофель - 0,8-1 кг
Мука- 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Готовим картофельную массу:
Картофель чистим и измельчаем до однородной массы на комбайне (или трем на мелкой терке) . Так же поступаем с луком и морковкой - если на комбайне, то измельчаем до однородной массы вместе с картофелем, если трем на самой мелкой терке - то лук трем в середине процесса, чтобы картофель не чернел. Можно измельчать все на бурачной терке (или использовать соответствующую насадку комбайна) . При этом драники будут иметь несколько другой вкус. Рекомендую попробовать оба варианта.
Солим-перчим массу по вкусу, добавляем в нее одно сырое яйцо (обязательно) , и столовую ложку муки (необязательно) . Если масса будет слишком жидкой, то можно немного слить отстоявшейся через 2-3 минуты водички. Массу тщательно перемешиваем.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке. В разогретое масло ложкой выкладываем в виде оладий картофельную массу. Жарим с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо это очень вкусное, но съедать его надо в день готовки. На следующий день драники могут почернеть. Делается оно быстро, особенно при наличии комбайна.

драники с мясом
Картошку почистить и натереть на мелкой терке, ( или измельчить в комбайне до однородной массы) дать немного постоять, слить отстоявшуюся воду, добавить 2-3 столовые ложки муки, два яйца, перемешать. На сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить ложкой картофельный блинчик, сразу же на него положить лепешку фарша, сверху снова картофельный блинчик. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Приготовление фарша: говядину, свинину, луковицу и размоченную в молоке булку (10-15 процентов от объема фарша) пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить и поставить в прохладное место на 30-40 минут.
1 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г. свинины и 300 г. говядины, 3 яйца, мука, растительное масло.

надо их хорошо отодрать

=)) Элементарно =))) Картошку чистим и трем на терке для овощей. Добавляем 1 яйцо, зелень всякую (мне нравятся петрушка и кинза) , соль, перец. Хорошенько перемешиваем. На сковородке разогреваем масло (растительное) . Картофельную смесь выкладываем ложкой на сковородку придавая форму котлет. Когда поджарится первая сторона до хрустящей корочки, переверни драники, прикрути огонь и накрой крышкой.

картофель натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, соль, перец, зелень - по вкусу.. . И обжаривать на масле, как оладьи, до образования румяной корочки. Подавать со сметаной=) Ням-ням=)

Ребята были все правы!!!! -
Картошку через терку,
яйца, и мука по вкусу,
ингредиентов все столы полны!! !
И расколеной сковородке- плюсы! !
Верши!! ! И пусть поет душа! !
В приготовленьи чуда-блюда! !
Ты посмотри, как хороша!! !
Твоя работа, от рецепта взятого отсюда!! !

зделай драники из кабачков, натереть на тертку кабачек моркву лук, добавляеш яйцо, соль, перец, мука и жариш на масле подсолнуха

Мой рецепт драников. Картошку натереть на терке. Дать отстоятся. Воду слить. Картошку посолить, поперчить, добавить в нее лимонной кислоты на кончике ножа, чтобы картофельная масса не чернела. В массу добавить яйцо, одну-две ложки муки, перемешать. Массу брать ложкой и выкладывать в форме оладий на разогретую сковородку с маслом. Обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.

натираешь картошку... отживаешь крахмал... Добавляешь туда яйцо соль перец по вкусу.. мона майонеза.... Вот и все... жаришь на сковородке..

все уже и так сказано) главное картошку быстро тереть, а не 2 часа чтобы она потемнела)

Жена батьки Лукашенко

1 кг картофеля очистите, натрите на мелкой терке, добавьте 3 сырых яйца, тертый репчатый лук (1 шт.) , соль, 3 ст. ложки молока и 2 ст. ложки муки. Все тщательно перемешайте.

Подготовленную массу столовой ложкой выложите на сковороду с разогретым маслом и поджарьте тонкие блины.

На каждый из них положите начинку, сверните рулетиком, обваляйте в муке, смочите во взбитом яйце и обжарьте со всех сторон.

Приготовьте начинку из 200 г свежих грибов, отварите их и нарежьте соломкой, соедините с поджаренным репчатым луком (1 шт.) , посолите и поперчите.

Подайте со сметаной и зеленью.

Приятного =))