На чём окрошку делать? Никогда не делала, а тут вот захотелось. Что туда крошить? Главное что за жидкость?

Крошат в окрошку огурцы, редис, лук, укроп, вареные яйца, вареную картошку, мясо или колбасу. Я крошу яичные белки, а желтки перетираю с горчицей - у нас так любят. Пропорции - на любителя, все зависит от предпочтения. Жидкость - тоже на любителя: сыворотка, кефир, тан или айран, вода с уксусом, вода с лимонной кислотой, минералка, квас домашний или из магазина.

Обычно квас. Можно кефир или сыворотку.

Квас лучше выпить в жару, а самая вкусная окрошка - на уксусе.
600 г. сметаны, пара свежих огурцов - 1 на тёрке, 1 кубиками,
4 варёных в мундире картофелины (очистить, нарезать кубиками, посолить) ,
4 вареных вкрутую яйца, грамм 400 полукопчёной колбаски, зелёный лук.
На кастрюльку в 4 литра - 1 чайная ложка уксусной эссенции. Залить всё холодной кипячёной водой, перемешать, выдержать в холодильнике.
Самое лучшее блюдо в такую погоду! Мои домочадцы постоянно её заказывают.

Рецептов окрошки много, но я предпочитаю этот. Рецепт у нас семейный. Пучок зеленого лука порезать в миску, немного посолить лук и толкушкой помять. Далее добавить вареный картофель, порезанный некрупными кубиками. Яйца, вареную колбасу, редис, свежий огурец так же порезать и добавить в миску с луком и картофелем. Добавить небольшой пучок мелко порезанного укропа. Перемешать. Разложить в тарелки, добавить квас по вкусу. Можно домашний квас. Сейчас есть в продаже окрошечный квас, он менее сладкий. Добавить сметану (именно сметану, а не майонез).

Вот ето да-а-а...

Я без кваса не признаю, но многие на сыворотке делают, пробовала - тоже неплохо. На самом деле крошите все, что есть, и зелени побольше

колбасу, картошку, огурцы, яйца, делаю на минералке (газ надо выпустить) + лим. кислота и соль по вкусу

картошка, огурцы, колбаса, яйца. на молочной сыворотке, посолить при подаче на стол. посыпать измельченным свежим луком и укропом.

сметана

берешь вареную колбасу, желательно свежую :).. режешь на кубики мелкие.
отвариваешь картошку, яйца (куриные) , свежие огурцы, можно еще крабовое мясо (если кто любит) , зелень всякую можно добавить, майонез, сметану.

картошку и яйца - мелко режешь (можно тоже на кубики, если получится) , огурцы - еще мельче, чтоб соку больше дали и вкуснее было.. . солишь, перчишь если надо. . и заливаешь квасом, минералкой, кефиром, чем нибудь еще если захочется (только одним чем-то).. . перемешиваешь. . 5-10 минут ждешь, чтоб все пропиталось и можно кушать :)

Кефир, квас, вода!

квас

все как на салат оливье + квас ( мы покупаем в магазине очень люблю
вкуснатень такая!!!! 1

РЕЦЕПТ ОКРОШКИ

Для 1 кг окрошки: квас - 650 г, картофель вареный очищенный - 100 г, морковь вареная очищенная - 40 г, огурцы свежие - 130 г, лук зеленый - 60 г, редис - 40 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт, сахар - 10 г, горчица - 4 г, укроп, сметана при отпуске - 40 г.

1. Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.
2. Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.
3. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить) .
4. Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.
5. Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску) .
6. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию. =)

Старо русский способ только квас, но сейчас делают и на кефире, огуречном рассоле и даже на айране.

минеральная вода и сметана

колбаса, огурцы, редис, яйца. картофель, зелень (укроп и лук) . Я всегда делаю на воде и уксусе. Получается не резко и очень аппетитненько)) ) Добавляем майонез или сметану и солим. а так, рецептов уйма! У нас также делают на кисломолочном продукте- "Тан". это что -то типа сыворотки. Вам нужно найти свой неповторимый рецепт. Успехов

не хочу испортить вам аппетит, но окрошка похожа на блевотину по моему

вареные яйца, нежирная колбаса, огурцы свежие, сметана, редис, квас

квас

на квасе или кефире....