Как засолить семгу чтобы она была готова через час два. и чтоб не приходилось ждать сутки.

Посоли в тузлуке: делаешь рассол чтоб картофелина не тонула + пол стакана сахару кладёшь небольшие кусочки рыбы держишь 10 минут потом пробуешь как только посол достиг желаемого-сливаешь и на стол!

а через 5 минут не хотите?? ?
Всё вам теперь срочно и одним кликом.. . :)

есть вариант,
мелко нарезать как для бутерброда, засыпать мелкой солью и - в пакет
полчаса на столе - потом встряхнуть и побултыхать и полтора часа - в холодильнике
на бутики будет хорошо

я солю как обычно, но ем часа через два. семга была мороженая, т. е. подвергалась термообработке, замораживание убивает бактерии так же, как и кипячение. правда, не все любят малосольную рыбку

Чистим.


Режим.

Солим, маслим.

НАЛИВАЕМ и, мне по пояс когда говорят надо погдить.

2 ст. л. соли, 1ст. л. сахара, 1 ч. л. кориандра горошком, лимонный перец. Рыбу натереть и поставить в холод на несколько часов. Ну очень вкусно!!!

Тонко нарезать, разложить на тарелку, посыпать крупной солью, лимо и оливковое масло по вкусу, накрыть плёнкой и в холодильник на часок.

Рецепт проверенный !!!кто взял не пожалел.. Любую красную рыбу режем так (как покупная в нарезке тонко пластиками). Заранее готовим рассол (1 литр воды+6 столовых ложек соли с горочкой, кипятим, выключаем и... 2 столовые ложки мёда). Остывшим залить рыбу.. НА 10 минут, не больше!!!! Воду слить .откинуть рыбу на дуршлак. . Сложить в банку, залить маслом растительным... Готово!!! Конечно вкуснее когда постоит в холодильнике, но поверьте.. не успеет.. Кстати с этой рыбой обалденая "рыба под шубой"

Нарезать на тоненькие ломтики! Так гораздо быстрее просолится, как раз за пару часов!

все тоже самое тока с лимонным соком

ава мне твоя нравится.

Стейк разрезаю на 2 половинки, натираю смесью соли и сахара 2:1, посыпаю резанным укропом, заворачиваю в фольгу, Через пару часов можно есть
,

ну а почему бы не попробовать вариант ХЕ ...широко используется на Дальнем востоке... время приготовления от нескольких минут до пресловутых нескольких часов... боьше похоше не маринование но все равно обалденно вкусно....

Всех благодарю. Хорошие рецепты и я нашла что искала.