как сварить яйцо так, чтобы его сверху чуть разломать и ложкой есть прям из яйца. Короче чтоб оно было не твёрдое,

помести в кипящую воду на 3 минуты.

Яйцо в кипящую воду и считаем до 300, как это обычно делаем .Не слишком быстро не слишком медленно .А чтоб яйцо не лопнуло его следует проколоть еще сырое булавкой с обеих концов или варить в круто посоленой воде. Первое конечно экономичней

"В мешочек" - положить в холодную воду и варить после закипания ровно 1 минуту

Это называется - сварить " в мешочек" - кладете яйцо в холодную воду, чтобы нагревалось вместе с водой равномерное, и от закипания - 2 минуты.

я кладу в холодную воду и варю не больше 3 минут.

Первое что нужно сделать - убедиться в свежести яйца. Для этого опустите яйцо в емкость с водой. Яйцо, снесенное не более 3-х дней назад, опустится на дно. Если яйцо было снесено примерно неделю назад, то оно будет плавать вертикально. Несвежее, снесенное как минимум 3 недели назад яйцо, сразу всплывет. Т. е. со временем яйцо становится более легким. При выборе яйца в магазине можете приучить себя проверять свежесть по весу яйца. Кстати, проверить яйцо сварено или же сырое можно раскрутив яйцо на плоской поверхности. Если яйцо быстро вращается - это готовое яйцо, если же вращение вялое - сырое.

Второе. Никогда не опускайте яйца, которые только что достали из холодильника, в горячую воду. Велика вероятность, что они там лопнут.

Третье. Варите яйца в небольшой ёмкости, чтобы они не трескались. Не забывайте, что вода может выкипеть, поэтому добавляйте достаточное её количество.

Четвертое. Варить нужно на медленном или среднем огне, иначе при бурном кипении яйца могут лопнуть.

Пятое. Никогда не переваривайте яйца, иначе желток покроется некрасивым серым налетом, а белок на вкус будет напоминать резину. Чтобы этого избежать, достаточно просто поставить таймер на нужное время.

Ну и в заключение хотелось бы сказать сколько надо варить яйца:
яйца всмятку варятся 2-3 минуты;
яйца «в мешочек» — 5-6 минут;
яйца вкрутую — 8-9 минут.

Современный технический прогресс не обошел стороной процесс приготовления яиц. Сейчас в продаже есть автоматические яйцеварки, которые точно отмеряют время кипения воды и варят яйца именно до той степени готовности, которую Вы зададите. Этот симпатичный бытовой прибор не только экономит время, но и позволяет гарантированно приготовить яйца по вашему выбору от «всмятку» до «вкрутую» .

Чтобы сваренные яйца легче чистились, положите их горячими под струю холодной воды.

Странное дело, прочитала все ответы, у вас что, какие то другте яйца?? ? Если я буду кипятить 5 минут, у меня яйцо будет вкрутую! я выключаю сразу после начала кипения и держу на конфорке 2 минуты. Потом сразу в холодную воду.

Положите яйцо в кипящую воду. И пусть прокипит 4 минуты. Очень вкусно! Белок сварится, а желток будет жидким.

положите в холодную воду и после закипания выключите

Согласна с предыдущим ответчиком. 4-5 минут варить яйцо получится вкрутую, что и не проглотишь. Я варю 1 мин. после закипания воды и сразу в холодную воду. Правда, приходится над ними постоять.

Это называется яйцо "в мешочек".Яйцо поместить в воду и варить не больше 5 минут. Тогда получится то, что вы хотите. Если минут 10=15 то яйцо будет "в крутую".

после закипания 3 минуты