Посоветуйте рецепт очень вкусного омлета с грибами??? можно и с колбасой...

Вам потребуются: яйцо - 4 шт. ; молоко - около 1 стакана; мука - 1 ст. л. ; соль, перец молотый - по вкусу; грибы (опята или шампиньоны) - 100г; лук репчатый - 1 шт. ; масло для обжаривания
Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном или сливочном масле. Добавить отваренные грибы, предварительно порезав на небольшие кусочки. Все перемешать и жарить до золотистого цвета лука. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену. Желтки взбить венчиком отдельно. Соединить белки с желтками. Добавить молоко (расчет - 1 скорлупка молока на одно яйцо) , муку, посолить и поперчить по вкусу. Влить яично-молочную смесь в грибы, немного перемешать, накрыть крышкой и готовить омлет в течение нескольких минут. Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.

Омлет блинный с кармашком

Разводят в молоке блинную муку, взбивая ее венчиком. На сковороде с маслом обжаривают начинку и сдвигают ее в сторону. Потом разбивают яйцо, обжаривают его, смешивая желток с белком, и тоже сдвигают к начинке. Наливают на сковороду половник блинной муки и жарят. Когда одна сторона начинает прожариваться, на блин сдвигают начинку с яйцом, блин сворачивают вдвое и допекают. При подаче блины поливают брусничным соусом.

2 стакана блинной муки, 500 мл молока, 4 яйца, 2 с. л. растительного масла

Начинки:
• 200 г рубленой ветчины, 1 рубленая луковица
• 200 г резаных шампиньонов, 50 г шпика, 1 луковица
• 200 г куриной грудки, 1 рубленая луковица
• 200 г куриной печенки, 1 рубленая луковица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=A4DCOORonoY

Омлет с грибами

Отбить яйца в чашку, положить молока, соли и перца и все хорошо вымешать. Затем сковороду накалить, положить на нее кусочек масла, вылить приготовленные яйца и, тряся сковороду за ручку. Отпечь их до половины готовности и когда будет отставать от сковороды, положить на середину приготовленные грибы и завернуть их в яйца, придав вид пирога, затем поджарить до готовности, сложить на блюдо и подавать, посыпав зеленью петрушки.

Этот омлет подается также с холодной курицей, заправленной майонезом.

Пропорция на одного: 3 яйца, 50 г белых грибов, 1 с. л. масла, 2 с. л. молока

Омлет японский с рисом «омурайсу»

Филе, лук и шампиньоны нарезаются мелкими кубиками. Сначала на постном масле обжаривается филе. Потом добавляется лук с грибами и тушится минут пять.
Добавляется варёный рис, солится, перемешивается и накрывается крышкой. Дают минут десять постоять, чтобы рис пропитался.

Делается омлет из яиц. Когда низ его достаточно затвердел, на него насыпается начинка и омлет сворачивается пополам, чтобы получился полукруг, и выдерживается под крышкой 5 минут. Подается с кетчупом горячим.

1 стакан варёного риса, 1 куриное филе, 1 луковица, 3 шампиньона, 2 яйца

Яйца фаршированные (Oeufs farcis)

Яйца варить вкрутую 15 минут, не переваривая, чтобы желток не потемнел снаружи. Разрезать вдоль, вынуть желтки и растереть. Нарубить яичные желтки с подготовленной начинкой и хорошо перемешать. Выложить блюдо зелеными листьями салата и положить на него яйца, добавить рубленую зелень. Потом их по желанию заливают подготовленным желатином (ланспиком) .

Можно выложить яйца на блюдо корабликами, воткнув вместо парусов веточки сельдерея или кусочки перца, и окружить майонезом как волнами.

Варианты начинки на 6 яиц

•С анчоусами: 150 г анчоусов, 100 г креветок, пучок зеленого лука, 100 г майонеза
•С ветчиной: 200 г ветчины, 1 луковица, 100 г майонеза
•С грибами: 150 г любых свежих грибов, 1 луковица, 50 г грецких орехов, 50 г майонеза
•С икрой: 150 г черной или красной икры, пучок зеленого лука, 100 г майонеза
•С куриной печенью: 200 г куриной печени, 50 г сливочного масла, укроп
•С паштетом: 300 г паштета из гусиной печени, пучок зеленого лука
•С хреном: 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1 с. л. хрена, пучок зеленого лука
•Со шпротами: банка шпротов, гренки, пучок зеленого лука, лимон

Омлет с грибами
Яйцо - 8 шт. , грибы - 330г, зеленый горошек (консервированный) - 3 ст. л. , растительное масло - 2 ст. л. , лук репчатый - 1 шт. , пшеничная мука - 1 ст. л. , молоко - 1 стакан, сахар - 1 ч. л. , зелень, соль - по вкусу.
Грибы и лук измельчить и обжарить на растительном масле в течение 10-15 минут. Добавить зеленый горошек и прогреть с грибами и луком 3-5 минуты. Яйца растереть с солью и сахаром, всыпать муку и тщательно размешать. В эту смесь при постоянном помешивании осторожно влить молоко.
На смазанную маслом, хорошо разогретую широкую сковороду вылить тонким слоем яично-молочную смесь и обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогрелась равномерно.
На готовый омлет выложить грибную начинку. Свернуть омлет рулетом, слегка прижать ножом и немного прогреть. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить зеленью петрушки.

Пожарить грибы с луком. Хорошо перчить. В миске размешать до однородного цвета яйца. Вылить на сковороду. обжарить с двух сторон. Выложить на него грибы и свернуть. А можно на грибы сверху сыр и в микроволновку на 40сек

сверху я посыпаю тертым сыром и зел луком .а начинка какая угодно

жаришь грибы с луком и заливаешь взбитыми яйцами с молоком
точно также с колбасой вместо грибов

ОМЛЕТ СОЧНЫЙ и ПЫШНЫЙ по-русски:
- 5-7 свежих куриных яичек, 300 гр. тёртого на крупной тёрке мягкого сыра, 2-3 ст. ложки молока, совсем немного сахара СЛЕГКА ВЗБИТЬ вилкой;
- вылить эту смесь в глубокую разогретую сковороду с растопленым сливочным маслом, НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ и довести до готовности не открывая без встряски;
- подать на стол на фарфоре со стаканом СОКа, белым ХЛЕБом, МЁДом или ДЖЕМом.
На двоих хватит, а то и на троих.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Грибы и колбасу оставьте для другого блюда.

чо обыкновенный омлет, не сумеешь сделать?

обжарить НА Сливочном Масле лук, грибы, залить омлетом (яйца, соль, сметана) и на медленном огне пожарить.

вместо грибов можно колбасу.

Ингредиенты для "Омлет с колбасой и грибами"

* Яйца — 3 шт
* Молоко — 100 мл
* Колбаса или ветчина — 200 г
* Грибы консервированные — 100 г
* Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Рецепт "Омлет с колбасой и грибами"
Омлет с колбасой и грибами ингредиентыНарезаем соломкой колбасу или ветчину.

Омлет с колбасой и грибамиСливаем с грибов жидкость.

фото Омлет с колбасой и грибамиСлегка обжариваем колбасу с грибами.

Омлет с колбасой и грибами ЯйцаЯйца взбиваем в пену, тонкой струйкой добавляем молоко, потом гашеную соду.

Омлет с колбасой и грибами МолокоВыливаем на сковороду с нашей колбасно-грибной смесью и жарим на небольшом огне. Как только омлет равномерно поднимется - готово! Украшаем по вашему вкусу!
Приятного аппетита!