Добрый день поделитесь рецептами супчиков. второго и т.д. на скорую руку. Очень интересно жду

Венгерский гуляш (на второе) :
1-в сковороду положить кусочек сливочного масла и растопить его. в этом масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
2-промыть хорошо говядину и обсушить её. потом нарезать крупными кубиками. обжарить на сковороде в луке, посыпав паприкой и тмином. всё это на большом огне.
3-содержимое сковороды переложить в кастрюлю, добавить горячей воды и тушить 30-40 мин.
4-крупно нарезать картофель и положить в кастрюлю. добавить 3-4 помидора. можно добавить немного воды, если выкипела.
5-подготовленное заранее тесто скатать в небольшие шарики-клёцки. по-венгерски называются чипетки. положить их в кастрюлю. посолить- примерно 1,5-2 ложки соли-по вкусу.
6-варить всё это до готовности теста.
что должно получиться? не мясо в соусе, что у нас называют гуляшём, а наваристый густой суп с мясом. очень вкусный.

Делаете бульон из баночки горбуши, добавляете лук и морковь, много болгарского перца, соль, перец, укроп, за 2 минуты до готовности желательно добавить очищенные креветки.

На очень скорую руку супчик-в воду 3ложки геркулеса, порезанные морковь, луковицу, сельдерей, чеснок и много травы-базилик, укроп, петрушка... закипит, через 5минут выключить.

Куринный суп с жареной вермишелью
Сварить куриный бульон с добавлением луковицы и корня петрушки. Затем в бульон кладем нарезанный картофель. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. На другой сковороде обжариваем до светло-коричневого цвета вермишель-паутинку на минимальном количестве масла. Добавляем вермишель и зажарку в бульон и варим минут 5-10, посолить, бросить лаврушку. Перед подачей посыпать нарезанным укропчиком. Приятного аппетита!

Картофель «По-домашнему»
Картофель - 7-8 шт. , мясной фарш - 0,5 кг. , лук - 1 большая шт. , майонез - 150 гр.
Картофель очистить и нарезать тоненькими пластиночками. Приготовить фарш: добавить соль и перец по вкусу, натереть половину луковицы при помощи крупной (морковной) тёрки. Глубокую сковороду смазать подсолнечным маслом (не забыть про стенки) . У нас должно получиться четыре слоя:
1 слой - выложить на сковороду половину картофеля, немного подсолить
2 слой - выкладываем фарш
3 слой - ещё раз картофель
4 слой - очищенный лук нарезаем полукольцами и делаем последний слой.
Сковородку плотно закрыть крышкой и после того, как картофель закипит, убавить огонь и томить до приготовления (20-25 мин.) .
Когда картошка стала мягкой, мы снимаем крышку, заливаем все майонезом (еще один слой) и ставим в духовку под верхний огонь на 5-7 минут.
Блюдо готово!

Варите в подсоленой воде картошку, нарезанную кубиками, добавляете лаврушку, когда картофель сварится - заправляее сметаной, чуть муки, зелень, зубчик чеснока. Закипел - супчик готов. Несмотря на простоту и минимум продуктов - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Можно варить на любіх копченостях, мясе, с шампиньонами. НЕ пожалеете, точно.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рыбного супчика.
Надо филе любой белой рыбы, камбала подойдет. Из расчета на две порции надо грамм 250 рыбы, поллитра куриного бульона, зелень типа зеленый лук-укроп-петрушка и примерно 3/4 стакана шампанского. Бульон ставим на огонь, как закипи т- кидаем в него нарезанную удобными кусками рыбу.
Варим минут пять, тщательно убирая пену, если появится.
Одновременно, в маленькой кастрюльке нагреваем шампанское почти до кипения. Как только рыба сварилась - вливаем шампанское в бульон. Пробуем на соль. Разливаем по емкостям, посыпаем зеленью и кушаем под остатки шампанского) ) Несмотря на минимум составляющих - супчик совсем не плох!

Суп картофельный с чесночной колбасой в горшочке
* мясной бульон - 1 л
* картофель - 5 крупных картофелин
* сало - 50 г
* лук репчатый - 2 луковицы
* чесночная копченая колбаса - 150 г
* соль, перец - по вкусу
Сало мелко нарезать кубиками, выложить в сковороду, растопить и обжарить в нем измельченный лук, добавить дольки картофеля и тоже обжарить. В горшочек уложить обжаренный картофель с луком, пластинки чесночной колбасы. Все залить бульоном, проварить 20-25 минут и подать на стол горячим.

Картофельная запеканка с сыром
* картофель (мелкий) - 800г
* чеснок - 1 зубчик
* сливочное масло - 20г
* яйцо - 2 шт.
* творог - 125г
* молоко - 125г
* сметана - 125г
* соль, перец (молотый) , мускатный орех - по вкусу
* плавленый сыр - 150г
* петрушка (для украшения) .

Картофель отварить в мундире. Дать остыть и очистить. Чеснок разрезать пополам и натереть им форму для запекания. Затем смазать форму сливочным маслом и положить в нее картофель. Нагреть духовку до 200С.

Отделить белки от желтков. Смешать в миске творог, сметану и желтки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Натереть сыр и перемешать с массой. Белки взбить и перемешать с массой. Разложить на картофеле творожную смесь.

Запекать 10 мин. Украсить петрушкой и подать на стол.

Сварите картофельное пюре, отдельно отварите филе киты, отваренную рыбу разомните вилкой и дабавте в пюре и перемешайте, бысро и вкусно.
А можно отварить соленую голову киты с круглой картошкой, тоже вкусно.
А можно вот еще как: филе рыбы ложим на противень сверху ложим нарезанный помидор затем перецболгарский желтый (желтый смотриться красиво) репчатый лук, потом обильно смазываем майонезом и в духовку выпикать минут 20.

На этом сайте www.say7.info есть очень много вкусных рецептов.