как испечьтоненькие блинчики рецепт , получаются пышные

Рецепт приготовления тонких блинчиков - классический

Блины различного типа известны почти у всех народов мира. Блины на дрожжах – распространенное блюдо у славян. Русские блины – мягкие, пышные, легкие, и при этом полупрозрачные. Для их приготовления используют пшеничную, ячную, овсяную, гречневую муку.
Блинчики готовят из взбитого теста (яйца, молоко, мука) , которое должно быть достаточно жидким, в противном случае изделия будут сырыми внутри.

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты:
Мука 100 гр.
Соль небольшая щепотка
Сахар 1-2 ст. л.
Яйцо 1-2 шт.
Молоко 300 мл.
Растительное масло 1 ст. л.

Приготовление:
Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура) . Добавьте сахар.
Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным.
Влейте в тесто растительное масло.
Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала.
На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды) . Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты.
Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы:
На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайтесь, если первое изделие не получится.

Тоненькие блинчики НЕ БЫВАЮТ пышными, на то они и тоненькие. А пышные - это ОЛАДЬИ!

3 яйца соль сахар
1 стакан газированной воды и 1 стакан молока
1 стакан муки - хорошо все перемешать
тесто жидкое
блины получаются тонкими
если хотите сладкие - добавте ванилин, сахара больше

Ne nado delat testo gystoe, pozhizhe.

4 желтка растереть с 2-3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса) , добавить 2 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры) , развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими, что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны) . Если я делаю блины к десерту - добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т. п. - добавляю соль или растертый кубик Магги (при этом не кладу сахар) . Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки :) Удачи!

Молока с литр, сахара гамм 50, может, поменьше, 2-3 яйца, соли капельку, масла подсолнечного 2 ст. ложки и я соду добавляю с четверть чайной ложки, муки, чтоб тесто получилось как сливки или чуть гуще. Пусть настоится. Если тесто получилось густоватое, то можно разбавить молоком или водой. Сковородку смазываю кусочком свиного сала (специально нарезаю кубики и в морозилке храню) . А пеку в перчатках х/бешных. Так как эти блинчики невозможно перевернуть лопаткой, их нужно с одного края поднимать и переворачивать. Толщина где-то 2-3 мм. У моей мамы выходит 1-2 мм. Но она спец в этом деле, она тесто делает жидкое, как молоко, а я погуще - чтоб не рвались.

я добавляю всего на глаз, и тесто должно получаться по консистенции как сметана) мука, яйцо, молоко, раст. масло, соль, сахар (на кончике ножа)... и на сковороду масло не добавляйте)

взбивайте тесто МИКСЕРОМ

Нужно отдельно взбить белки и добавить в уже готовое тесто и аккуратненько перемешать, тогда они будут тоненькие и в мелкую дырочку, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА )))))))))

А моя мама всегда учила: одна столовая ложка муки-один блин, 15 блинов-1яйцо, 1стакан молока, столовая ложка сахара, соль по вкусу, сода на кончике ножа. Взбить это все миксером или ложкой до пузырей. не маленьких, а больших. потом всю массу разбавить водой до густоты жирных сливок. Хорошо размешать, дать немного постоять. влить 2 столовые ложки растительного масла и поехали выпекать. Нормальные блины получаются. Сковорода 24 см в диаметре.