Еда на скорую руку

Чем можно любимого приятно удивить? посоветуйте рецептик)))

Покрасьте его любимые туфли в его любимый зеленый цвет .
Или приготовить салат.
200гр отварной говядины, 3 средние морковки, 2 средние луковицы, 2 средних соленых огурца, 1~3 дольки чеснока, майонез
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - тонкой соломкой.
Для тонкой шинковки идеально подходит терка для корейской моркови. Но морковь нужно тереть не по длине, а с небольшим наклоном, чтобы длина соломки была около 5 см.
Пассировать лук и морковь отдельно друг от друга на растительном масле без запаха.
Остудить. Слить отстоявшееся масло.
У огурца очистить толстую кожуру. Порезать вдоль тонкой (1 мм) соломкой.
Огурцы тереть не советую. Лучше порезать их тоненькими пластинками, а затем отдельно каждую пластинку (не складывая их стопочкой! ) порезать вдоль.
Мясо разобрать на волокна. Все перемешать, заправить майонезом.
Можно не солить. Добавить растертый чеснок (по вкусу) .
Можно говядину заменить отварной печенью, а соленые огурцы - изюмом без косточек, предварительно замоченым. Получается ещё вкуснее.

И про горячее не забудьте.
Картофельный рулет с фаршем.
Картофель — 600 г
Молоко — 3 стак.
Яйцо — 3 шт
Мука — 1 стак.
Тмин — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный (молтый)
Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленый — 150 г
Зелень — 1 пуч.
Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности) . Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы) .
Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
Вынимаем, разворачиваем.
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько) .
Наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!
СЭ
Солтукиева Элина
23 051
Лучший ответ
Цыпленок с йогуртовым соусом
Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый - 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.
Лосятину тщательно очистить от пленочек и жил, нарезать некрупными кусками (на 1 кг ).Замочить в молоке на 1,5-2 часа. Так же вымочить грамм 250-т булки. Провернуть в мясорубке грамм 300-та свинной шейки вместе с 1,5-2 крупными луковицами и 5-6 зубчиками чеснока. Прокручиваем в мясорубке лосятину. Далее смешиванем фарши вместе, добавляем сушеной травы типа укроп или ченить в этом роде и отжатую булку. Прокручиваем исчо рас, солим, перчим по вкусу. Добавляем тройку яиц и жарим на сковородке. От вкуса дикой лосятины нихрена не остается, но понравилось
Яичницей с ветчиной. Сто пятьдесят гр твердого сыра, сто пятьдесят ветчины и четыре яйца. На разогретую сковородку бьем яйца прямо на огне, режем соломкой см на см в сечении на них ветчину, сверху соломкой сыр, закрываем и жарим еще пару минут. Важно резать быстро
Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски) , оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.

Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!
Кролик - 1,5 - 2 кг,
Сметана - 500 мл,
Уксус, соль, перец, чеснок,
маргарин для жарки,
приправа "Вегетта".
Анна Минчакова
Анна Минчакова
11 938
можно быстро приготовить бутерброды очень вкусно, сытно и аппетитно. Вам понадобится хлеб чёрный, яйца, чеснок, кетчуп. Хлеб обжарьте на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, натереть чесноком и намазать кетчупом сверху положить жареное яичко и посыпать зеленью. Приятного аппетита.