хочу. крема раскажите рецепты на скорую руку

Если гости не съели весь салат оливье, то ...

Английский крем
Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
молоко – 1 л
яйцо (желток) – 6 шт.
сахар – 100г.
Рецепт приготовления: Английский крем

Вскипятить молоко с сахаром. Разбить яйца и отделить желтки. Взбить желтки венчиком, добавляя понемногу горячее молоко. Поставить все на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы смесь загустела, но не доводить крем до кипения. Налить крем в стеклянную банку, закрыть крышкой и энергично встряхивать в течение 3- 4 мин, но лучше использовать для этой цели миксер.

Баварский крем с ванилином

Кулинарный рецепт

Ингредиенты для рецепта:
молоко – 1/2 л
сливки – 250г
яйцо (желток) – 6 шт.
ванилин – щепотка
сахар – 250г
желатин – 25г
вода – 3 ст. л.
Рецепт приготовления: Баварский крем с ванилином

Вскипятить молоко с сахаром. Разбить яйца и отделить желтки. Взбить желтки венчиком, добавляя. понемногу горячее молоко. Поставить все на водяную баню, постоянно помешивая, чтобы смесь не загустела, не доводить до кипения. Налить крем в миксер и хорошо взбить. Муку, молоко, желтки и сахар хорошо взбивать венчиком, пока масса не станет однородной. Вылить смесь в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Дать покипеть 1 мин, постоянно мешая. Ввести в крем замоченный в холодной воде желатин, процедить и дать остыть. Взбить сливки и ввести их в крем, загустевший, но еще не превратившийся в желе. Выложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в холодильник на 3 ч.

Крем заварной

Ингредиенты
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
Рецепт приготовления

Этот крем можно использовать для начинки эклеров.

Молоко вскипятить.

Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

В желтки влить горячее молоко, перемешать.

Поставить на огонь, варить до загустения.

Приятного аппетита!

Крем шоколадный

Ингредиенты:
Масло сливочное 200 гр.
Молоко сгущенное 100 гр.
Шоколад 100 гр.

Приготовление:
Разогреть шоколад на паровой бане.
К шоколаду добавить сливочное масло и сгущенное молоко.
Все тщательно перемешать в однородную массу.

Заварной. Взбить 2 яйца и стакан сахара в пену до растворения сахара. Добавлять постепенно стакан горячего молока и ложку муки. Всё это дело поставить на тихий огонь и мешать не переставая пока не пойдут вулканчики. Будут со дна отскребаться подгорелочки это не страшно. Остудить .Потом добавить размягченное сливочное масло 200г. и снова взбивать до посинения .Это конечно шутка но взбивать надо усердно. Я этим кремом наполеон промазываю. Крем может получи ться и густым и жидковатым. Сто лет делаю и каждый раз не знаю что выйдет. НО вкусный на все 100.

Самый быстрый крем:
400г. варёной сгущёнки
400г. слив. масла
всё взбить, добавить300г. 20%сметаны, ещё раз взбить. Крем готов.

взбить 3 белка с сахаром это самый быстрый белковый крем