Еда на скорую руку

Как лучше варить яйца- ставить в холодную воду и нагревать, потом варить- или опускать в кипящую и варить?

в кипящей они сразу треснут.
Наливаете холодной ли теплой и ставите греться
Татьяна Борсук
Татьяна Борсук
20 806
Лучший ответ
Нина Торчинова Здравствуйте, а как же это- http://supercook.ru/zz124-01.html
в кипяток опускать можно, но если скорлупа тонкая - треснут. или если есть микротрещины. проще в холодную и варить
Яйца могут треснуть и при закладке их в холодную воду... Я обычно кладу в горячую, добавляю соли...
Если варишь вкрутую, то - в холодную, если варишь всмятку или в мешочек, то - в горячую. Но сначала нужно яйца согреть, иначе лопнут.
Ма
Маря.
22 943
Вынуть из холод. за 10-15 мн. перед приготовлением. Опустить в кипящую воду, добавив перед этим туда соль. Таким образом белок не вытечет, если, вдруг, треснет скорлупа.
Ирина Хавова
Ирина Хавова
20 186
Все зависит от того что вы хотите получить на выходе?? ?

Жидкий желток внутри - многие любят. ) - в кипяток.
Желток сухой: - в холодную воду.. .
В холодную и добавить соли (чайн. ложку или побольше) , если яйца лопнут, за счет соли не вытекут.
Всё зависит от того, какой результат Вы хотите получить - яйца вкрутую, всмятку или в мешочек. Вкрутую - кладём в холодную воду и начинаем нагревать до кипения и кипятить. Желток и белок прогреваются и свариваются почти одновременно и получаются твёрдыми. Чем дольше варим, тем больше гарантии защиты от сальмонелёза. Обычно достаточно 8-20 минут.
Всмятку и в мешочек - осторожно кладут ложечкой в КИПЯЩУЮ воду и варят в зависимости от Ваших кулинарных вкусов и размеров яиц: 2-4 или 4-6 минут соответственно. Если яйца супер свежие - они не лопнут. Если чуть полежали - проколите или иголкой или острым кончиком ножа скорлупу где тупой конец яйца, чтобы оттуда выходил воздух при расширении от нагревания, который и взрывает скорлупу. Для надёжности можно чуть подсолить воду и/или добавить чуть уксуса. Но это уж если яйца совсем долго лежали в холодильнике. Удачи!
только в холодную.
ставить в холодную воду и нагревать иначе большая вероятность что они полопаются
В холодную и чуть бросить соли, что яйца при варки не лопнули.
Лучше в холодную

Похожие вопросы