Напишите, пожалуйста, рецепт "Печёночного тортика".

Печеночный торт

Состав

для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,

чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление

Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.

К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .

Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.

Печеночный торт
Смолоть печень с луком, добавить яйцо, ложку майонеза, треть стакана молока, все перемешать. Выпекать тонкие блинчики (советую не брать очень большую сковороду, чтобы легко переворачивать) . Обжарить меско нарезанный лук, морковь, кр. перец, шампиньоны. Затем каждый слой промазываю слегка майонезом с чесноком, а потом начинку, и так все блинчики. Верхний слой просто майонез! Очень нежно и вкусно!

Вам потребуются: печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт. ; мука - 2-3 ст. л. ; морковь, лук репчатый - 1-2 шт. ; майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.
Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь.

Вам потребуется 500 гр печени, 2 луковицы, 1 яйцо, 3 ст. ложки манной крупы, 3 ст. ложки молока, 2-3 кусочка белого хлеба, соль и перец по вкусу. Для начинки: 200 гр твердого сыра, 2-3 зубчика чеснока, 250 гр сметаны. Для украшения - 1 пучок любой зелени.

Сначала готовим начинку. Смешиваем тертый сыр (мелкая терка), сметану и выдавленный через пресс чеснок до однородной массы .Оставляем по 2 ст. ложки сметаны и сыра не смешивая. Хлеб замочить в молоке. Подготовленную печень, хлеб и лук пропустить через мясорубку. Добавляем в фарш сырое яйцо, манку, специи и перемешиваем до однородной массы. Затем выпекаем 4-5 коржей, на разогретой сковороде на раст. маслом. Остывшие коржи промазываем начинкой и складываем один на другой. Последний корж смазать сметаной, посыпать сыром и украсить мелко рубленной зеленью. Поставить тортик на 3-4 часа в холодильник пропитаться.

Рецепт Сузанны хорош, но можно внести дополнение-в печеночную массу добавить 3-4 ст. ложки молока-блинчики будут нежнее и 3-4 ст. ложки манки-дать набухнуть с полчаса-блинчики будут пышнее. Не пересушить-они пекутся быстро. В майонез можно добавить для пикантности чесночок. Сутки дать настояться в холодильнике, чтоб пропитался.

Тесто вполне стандартно для любых печеночных коржей Я экспериментирую с начинкой.
Самая любимая - это:
Морковь на крупной терке. Лук мелко рубим. Грибы (консервированные шампиньоны) так же как и лук. Тушим всё на сковороде.
Чеснок через чеснокодавку, укроп мелко режем. Смешиваем со сливочным сыром (типа "волна") и майонезом.
Корж сначала смазываем сырно-майонезно-чесночно-укропной смесью, а затем выкладываем смесь из лукоморкови и грибов. И так прослаиваем все коржи. Оставляем на ночь. украшаем наш тортик.

печень говяжья - 600г
яйцо - 1-2 шт.
мука - 2-3 ст. л.
морковь, лук репчатый - по 1-2 шт.
майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу

Печень очистить от пленок и пропустить ее через мясорубку. Яйца взбить и смешать с печеночной массой, добавить муку и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.

Выпекать печеночные лепешки на горячей сковороде небольшого диаметра, при этом массу разравнивайте ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука. Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковь и луком. Блинчики уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт.