что вкусненького можно приготовить из стручковой фасоли, но только быстрое и полезное блюдо?

Я бы просто потушила -на гарнир или в салат с другими овощами

вкуснее жарить или тушить, отварная фасоль - безвкусная

отварить в подсоленой воде и заправить оливк. маслом, ароматизированным чесноком.

Могу посоветовать яичницу с фасолью. Фасоль нужно отварить, откинуть на дуршлаг, затем выложить на сковороду с разогретым маслом (масло можно брать. как растительное, так и сливочное. Мне нравится смесь из растительного и сливочного) . Немного потушить, добавить специи по вкусу, затем добавить яйца и все перемешать. Посолить по вкусу. Жарить до готовности. Свежую фасоль можно заменить замороженной. В этом случае ее можно сначала потушить в небольшом количестве воды, чтобы быстрее разморозилась. Когда вода выкипит, добавить масло. Приятного аппетита!

Протушить с томатным соком и лучком.

Я иногда делаю так.
Стручковую фасоль запустить в кипящую подсолёную воду, когда закипит, проварить 3-4 минуты и отбросить на дуршлаг.
Обжарить до золотистого цвета мелконарезанный репчатый лук, туд де добавить очень мелко нарезанный чеснок. Жарить несколько минут. Добавить фасоль. Прижелании - добавить зелень и пряности (любые, по вкусу) - но и без них замечательно. При необходимости - добавить немного отвара фасоли. Прогреть несколько минут.
Всё это готовится очень быстро и получается вкусно!

Отдельно обжарить фаррш и фасоль до полуготовности, затем соединить, добавить томатной пасты, соль и перец по вкусу и тушить до готовности.

Отвариваете фасоль в подсоленной воде минут 10-15.Тем временем поджариваете картошку тем способом, который вам нравится, добавляете в неё фасоль, все вместе жарите до готовности. В конце приготовления посолите повкусу и добавьте свои любимые специи. Очень вкусно и быстро.