какое блюдо вы готовите из филе морского языка?

1 слой. обжаренные кусочки морского языка
2 слой. картофель кусочками
3 слой обжаренный лук и морковь
уложить все в горшочки слоями, залить рыбным бульонам, добавить соль, перец. сверху посыпать тертым сыром. запекать в духовке 30 минут под крышкой, потом открыть и запекать еще 5 минут.

На кусочки порезать филе, сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком, обмакивать в кляр и жарить в большом количестве кипящего масла. Для кляра-смешать стакан муки, яйцо, стакан пива. Поперчить, добавить немного тёртого сыра. Самый вкусный кляр-пивной)

посолить. поперчить, обвалять в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях - и обжарить на раскаленном масле+сливочное - вкусно и сочно))

Дела пирог-очнь вкусно.. . А тут прочитала что морской язык и ещё ряд рыб (например камбала) ползают по дну морскому, а туда оседает вся нечесть в том числе и радионуклиды-они всем этим питаются. -теперь перестала его покупать

Я его в сухарях обваляю и жарю.

я просто жарю его в кляре

Рыбу Серебряный фонтан
Из фольги делаешь лодочки. Берешь любое филе рыбы, помидоры, лук, грибы, сыр, майонез, аджику. Грибы, лук, помидоры нарезаешь как тебе нравиться и обжариваешь. Аджику и майонез смешиваешь. Рыбу делишь на порционные куски, солишь, перчишь, выкладываешь в фольгу, смазываешь смесью майонеза с аджикой, сверху выкладываешь овощи с грибами, сверху посыпаешь тертым сыром и запекаешь в хорошо разогретой духовке 20 мин. Подают прямо в фольге. А гарнир можно сделать любой.

котлетки. Меклко нарезать+ яйцо (сырое) + немного муки. Сформировать небольшие котлетки. Обвалять в сухарях и обжарить.

я жарю морской язык в кляре, очень вкусно))

пожарить в кляре можно, можно типа как картошка по француски, только с языком

Никакое. После того как посмотрела передачу о том, что эту рыбу ловят в реках Вьетнама, куда скидывали какое-то радиоактивное вещество.

А я его в микроволновке готовлю, беру длинную формочку, лучек тонко режу, посыпаю специями.

мне нравится на противне в духовке. морской язык а сверху марковку обжаренную с лучкой и можно сыром присыпать

Филе морского языка (имеется в виду пангасиус) многие недолюбливают, хотя продукт это недорогой и очень простой в приготовлении.
Претензии такие:
специфический вкус
очень жирная
при жарке выделяет много жидкости
иногда продается очень большими кусками, что неудобно.

После нескольких экспериментов был найден рецепт, позволяющий быстро и без проблем приготовить филе морского языка любого размера.

Итак, нам понадобятся:
1 глубокая сковородка, которую можно ставить в духовку.
Столько замороженного филе морского языка, чтобы можно было уложить в сковородку в 1 слой, не нарезая.
1-2 большие луковицы
Немного подсолнечного масла
Сушеная петрушка, сушеный укроп, молотый черный перец
Соль.
1-2 столовых ложки панировочных сухарей

Способ приготовления
Разогреваем духовку.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом.
Нарезаем лук толстыми кольцами и покрываем им дно сковородки полностью.
Присаливаем лук (он впоследствии образует соус) . Для любителей кислинки можно сбрызнуть лук лимонным соком, но это не обязательно.
На лук выкладываем филе морского языка, не размораживая. Можно слегка обдать горячей водой, если оно не влезает и нужно обрезать края. Но в принципе, чем крупнее куски, тем лучше.
Сверху обильно посыпаем филе солью, перцем, сушеной петрушкой и укропом – зелень должна покрыть куски целиком.
Ставим сковороду в разогретую духовку.
Время приготовления зависит от размеров филе, степени его замороженности и температуры духовки.
Примерно через полчаса (плюс-минус 10 минут) филе выделит очень много жидкости, и будет практически в ней плавать.
Нужно достать сковороду из духовки, слегка утопить филе в бульоне, чтобы он его покрыл, и обильно посыпать сверху панировочными сухарями.
Запекать до тех пор, пока сухари не подрумянятся.
Все.